A szilvás sütemény a nyárutó és az ősz egyik legfinomabb klasszikusa. Ez a recept egy puha, kevert tésztás alapot használ, amire egyszerűen rárakosgatjuk az édes, fűszeres szilvákat. A végeredmény egy olyan desszert, amely éppen annyira otthonos, mint amennyire ellenállhatatlan. Bár a barackos sütemény is hasonlóan készülhet, a szilva savanykás íze különleges harmóniát ad a süteménynek.
Klasszikus Szilvás Sütemény
Ez a recept egy kb. 25×35 cm-es tepsihez készült.
Hozzávalók a tésztához:
- 300 g finomliszt
- 150 g cukor
- 4 nagy tojás
- 100 ml tej
- 100 ml étolaj
- 1 csomag (12 g) sütőpor
- 1 csipet só
- 1 csomag (10 g) vaníliás cukor (opcionális)
Hozzávalók a feltéthez:
- 1 kg érett szilva
- 2-3 evőkanál cukor
- 1 teáskanál őrölt fahéj
Elkészítés:
- Vigyázz! Ne felejtsd el!
- Melegítse elő a sütőt 180 °C-ra (alsó-felső sütés). Béleljen ki egy tepsit sütőpapírral.
- Mossa meg a szilvákat, vágja félbe őket, és távolítsa el a magjukat.
- A tészta elkészítése:
- Egy nagy tálban verje fel a tojásokat a cukorral és a vaníliás cukorral habosra egy kézi mixerrel. Ez eltarthat 3-5 percig, de ettől lesz a tészta igazán puha és légies.
- Adja hozzá a tejet és az étolajat, majd keverje tovább alacsony fokozaton.
- Egy másik tálban szitálja össze a lisztet a sütőporral és a sóval.
- Kanalanként adagolja a lisztes keveréket a tojásos masszához, és a legalacsonyabb fokozaton keverje simára. Fontos, hogy ne keverje túl a tésztát, mert akkor elveszti a könnyedségét.
- Összeállítás és sütés:
- Öntse a kész tésztát a sütőpapírral bélelt tepsibe, és egyenletesen terítse el.
- Rakja rá a félbevágott szilvákat a vágott felükkel felfelé.
- Egy kis tálban keverje össze a cukrot a fahéjjal, és szórja meg vele bőségesen a szilvákat.
- Süssük a süteményt az előmelegített sütőben kb. 30-35 percig. Végezzen tűpróbát a közepén: ha a beleszúrt fogpiszkáló tisztán jön ki, a sütemény elkészült.
Hagyja a süteményt langyosra hűlni, majd szórja meg porcukorral. Melegen a legfinomabb, tejszínhabbal vagy vaníliafagyival tálalva!