A cukkinis sajttekercs krémes töltelékkel egy könnyű, mégis különleges előétel vagy uzsonnaötlet, amely egészséges és ízletes is egyben. Tökéletes választás vendégvárónak vagy egy nyári piknikre!
Hozzávalók a tekercshez:
- 2 közepes cukkini
- 150 g reszelt sajt (pl. trappista, gouda vagy cheddar)
- 3 tojás
- só, bors ízlés szerint
Hozzávalók a töltelékhez:
- 200 g natúr krémsajt
- 1-2 gerezd fokhagyma (reszelve)
- 2 evőkanál tejföl vagy görög joghurt
- apróra vágott snidling vagy petrezselyem
- só, bors
Elkészítés:
- Cukkini előkészítése: Reszeld le a cukkinit, sózd be, és hagyd állni 10 percet, majd nyomkodd ki a levét.
- Tekercs alap: Keverd össze a reszelt cukkinit a tojásokkal, sajttal, sóval és borssal. Terítsd el egy sütőpapíros tepsiben vékony rétegben, majd süsd 180°C-on kb. 20 percig, míg megszilárdul és enyhén aranybarna lesz.
- Töltelék: Keverd össze a krémsajtot, tejfölt, fokhagymát és zöldfűszereket. Ízesítsd sóval, borssal.
- Összeállítás: A kihűlt cukkinilapot kend meg a krémmel, majd szorosan tekerd fel. Tedd hűtőbe legalább 1 órára, hogy szépen szeletelhető legyen.
- Tálalás: Karikákra vágva kínáld, akár friss salátával vagy pirítóssal.
Igazi könnyed finomság, ami jól mutat az asztalon és még egészséges is!
További hasonló receptekért és inspirációkért látogass el oldalunkra