Persze, itt van egy egyszerű, aromás és finom sajttorta recept:
Hozzávalók:
Az alaphoz:
- 200 g édes keksz (pl. Oreo töltelék nélkül, Győri Édes Zabkeksz)
- 80 g olvasztott vaj
A krémhez:
- 500 g mascarpone vagy Philadelphia krémsajt
- 250 g túró (lehet krémes vagy áttört)
- 150 g cukor (ízlés szerint állítható)
- 2 nagy tojás
- 1 citrom reszelt héja
- 1 teáskanál vanília kivonat vagy egy rúd vanília kikapart magjai
- Csipet só
A tetejére (opcionális):
- Savanykás gyümölcsök (pl. erdei gyümölcsök, meggy)
- Gyümölcszselé vagy lekvár
- Reszelt citromhéj
Elkészítés:
- Az alap elkészítése: A kekszeket törd össze morzsásra (használhatsz aprítógépet vagy egy zacskót és egy sodrófát). Keverd össze az olvasztott vajjal. Nyomkodd a kekszes keveréket egy kb. 20-22 cm átmérőjű tortaforma aljára (amit előzőleg kibéleltél sütőpapírral). Tedd a hűtőbe, amíg a krémet elkészíted.
- A krém elkészítése: Egy nagy tálban keverd össze a mascarponét (vagy krémsajtot) és a túrót. Add hozzá a cukrot, és keverd simára.
- Egyenként add hozzá a tojásokat, mindegyik után alaposan elkeverve.
- Add hozzá a reszelt citromhéjat, a vanília kivonatot (vagy a vaníliarúd magjait) és egy csipet sót. Keverd össze, amíg egyenletes, sima krémet nem kapsz.
- A torta összeállítása és sütése: Öntsd a krémet a kekszes alapra a tortaformában. Egyengesd el a tetejét.
- Sütés: Előmelegített sütőben 160°C-on (légkeveréses sütőnél 140°C-on) süsd kb. 45-60 percig, vagy amíg a szélei megszilárdulnak, de a közepe még kissé remegős. A sütési idő a sütőtől is függhet.
- Hűtés: Hagyd a tortát a sütőben kihűlni kikapcsolt sütőajtó mellett, majd tedd a hűtőbe legalább 4-6 órára, de a legjobb, ha egy éjszakán át hűl.
- Tálalás: Tálalás előtt díszítsd a tetejét a választott feltéttel (pl. friss gyümölcsökkel, gyümölcszselével vagy reszelt citromhéjjal).
Tippek:
- Ha krémesebb állagot szeretnél, használj krémes túrót vagy turmixold le a túrót a krémsajttal együtt.
- A cukor mennyiségét ízlésed szerint állíthatod.
- Más citrusfélék reszelt héjával is ízesítheted (pl. narancs, lime).
- A kekszes alaphoz adhatsz egy kevés őrölt fahéjat vagy kakaóport is.
- A sütés során, ha a teteje túl gyorsan barnulna, takard le alufóliával.
- A torta sokáig eláll a hűtőben, így előre is elkészítheted.
Jó étvágyat ehhez az egyszerű, aromás és finom sajttortához!