A bögrés sütemények igazi klasszikusok: nem kell a mérleggel vesződni (elég egy alapkupica vagy bögre, kb. 2,5 dl), és a túró krémes fanyarsága a mandarin édes, lédús ízével párosítva egy elképesztően szaftos süteményt eredményez!
Íme egy szuper egyszerű, garantáltan puha túrós-mandarinos bögrés pite receptje.
🍊 Bögrés túrós-mandarinos pite (Recept)
(A méréshez használj egy standard 2,5 dl-es bögrét!)
Hozzávalók:
A bögrés tésztához:
- 2 bögre búzaliszt
- 1 bögre cukor
- 1 bögre kefir (vagy joghurt/tej)
- 1/2 bögre étolaj (vagy olvasztott vaj)
- 2 db tojás
- 1 csomag sütőpor
- 1 csipet só
- 1 csomag vaníliás cukor
A túrós-mandarinos feltéthez:
- 250 g túró (áttörve vagy villával szétnyomkodva)
- 2-3 evőkanál tejföl (hogy krémesebb legyen)
- 2 evőkanál porcukor
- 1 konzerv mandarin (lecsöpögtetve) vagy 3-4 db friss, megpucolt, gerezdekre szedett mandarin
Elkészítés lépésről lépésre:
- Előkészítés: Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra (alsó-felső sütés). Egy közepes méretű tepsit (kb. 20×30 cm) bélelj ki sütőpapírral, vagy vajazd és lisztezd ki.
- A tészta összeállítása: Egy tálban verd habosra a tojásokat a cukorral és a vaníliás cukorral. Add hozzá a kefirt és az olajat, majd forgatsd bele a sütőporral és sóval elkevert lisztet. Keverd sima tésztává, és öntsd a tepsibe.
- A túrókrém elkészítése: A túrót keverd össze a tejföllel és a porcukorral.
- Formázás és rétegezés: Egy evőkanál segítségével adagolj kisebb túróhalmokat a tészta tetejére (sütés közben a túró kissé besüllyed majd a tésztába, gyönyörű mozaikos mintát adva).
- A mandarin hozzáadása: A lecsöpögtetett mandarindarabokat szórd el egyenletesen a túróhalmok között és tetején.
- Sütés: Süsd 180 °C-on kb. 30–35 percig (végezz tűpróbát a tészta közepén!).
Hagyd a tepsiben langyosra hűlni, majd tálalás előtt szórd meg a tetejét egy kevés porcukorral.
💡 Tipp a még jobb textúrához:
- Friss mandarin vs. konzerv: Ha friss mandarint használsz, érdemes a gerezdek belső hártyáját finoman befelezni vagy lehúzni, hogy sütés közben kiengedjék a lédús aromájukat.
- Túró állaga: A rögtönzött túrógombócok helyett a túrót akár egy habzsákból vagy zacskó sarkából rács alakban is rányomhatod a tésztára sütés előtt!