Íme néhány ötlet egy finom, sajtos zöldséges és burgonyás rakotthoz:
- lehetőség: Klasszikus burgonya- és zöldséggratén
Hozzávalók:
1 kg burgonya meghámozva és vékonyra szeletelve
500 g tetszőleges vegyes zöldség (pl. sárgarépa, brokkoli, karfiol, cukkini) apróra vágva
1 vöröshagyma, vékonyra szeletelve
2 gerezd fokhagyma, felaprítva
500 ml tejet
200 ml friss folyékony tejszín
150 g reszelt sajt (például ementáli, gruyère vagy parmezán)
Extra szűz olívaolaj ízlés szerint
Só és bors ízlés szerint.
Szerecsendió ízlés szerint
Készítmény:
A sütőt előmelegítjük 180°C-ra.
Egy serpenyőben hevíts fel egy csepp olajat, és pirítsd aranybarnára a hagymát és a fokhagymát.
Adjuk hozzá a vegyes zöldségeket, és főzzük körülbelül 5-7 percig, amíg kissé megpuhul. Só és bors.
Egy külön tálban keverjük össze a tejet, a tejszínt, a sót, a borsot és a csipetnyi szerecsendiót.
Egy tepsibe egy réteg burgonyaszeletet, majd egy réteg zöldséget rendezünk. Folytassa a rétegek váltogatását, amíg el nem fogynak a hozzávalók.
Öntsük a tej és tejszín keveréket a felületre.
Bőségesen megszórjuk reszelt sajttal.
Körülbelül 45-60 percig sütjük, vagy amíg a burgonya megpuhul, a teteje pedig aranybarnára sül, és megpirul.
- lehetőség: Burgonya és cukkinis rakott mozzarellával
Hozzávalók:
800 g burgonya, meghámozva és vékony szeletekre vágva
3 közepes cukkini, szeletelve
1 vöröshagyma, vékonyra szeletelve
200 g mozzarella, kockára vágva
4 evőkanál reszelt parmezán sajt
Extra szűz olívaolaj ízlés szerint
Só, bors és friss bazsalikom ízlés szerint.
Készítmény:
A sütőt előmelegítjük 200°C-ra.
Egy tálban keverjük össze a burgonyát, a cukkinit és a hagymát egy csepp olajjal, sóval és borssal.
A zöldségeket egy tepsibe rétegezzük.
A rétegek közé terítjük a mozzarella kockákat, és megszórjuk reszelt parmezánnal és apróra vágott friss bazsalikommal.
Süssük körülbelül 30-40 percig, vagy amíg a burgonya megpuhul, és a mozzarella megolvad és aranybarna.
- lehetőség: burgonyás és brokkolis rakott Cheddarral
Hozzávalók:
600 g burgonya, meghámozva és kockákra vágva
400 g brokkoli virágokra osztva
150 g reszelt cheddar sajt
200 ml tej
50 g vaj
2 evőkanál liszt
Só, bors és szerecsendió ízlés szerint.
Készítmény:
A sütőt előmelegítjük 180°C-ra.
A burgonyát és a brokkolit sós, forrásban lévő vízben külön-külön 5-7 percig főzzük. Jól csepegtessük le őket.
Egy kis serpenyőben olvasszuk fel a vajat alacsony lángon. Hozzáadjuk a lisztet, és habverővel jól összekeverjük, hogy roux-t kapjunk.
Fokozatosan öntsük hozzá a forró tejet, folyamatos keverés közben, hogy elkerüljük a csomókat, amíg sima bésamel szószt nem kapunk.
Levesszük a tűzről, és hozzáadjuk a reszelt cheddar felét, sózzuk, borsozzuk és a szerecsendiót.
Egy tepsiben elrendezzük a burgonyát és a brokkolit. Öntsük a sajtos bésamel szószt a zöldségekre, és óvatosan keverjük össze.
Szórjuk meg a maradék reszelt cheddarral, és süssük körülbelül 20-25 percig, vagy amíg a teteje aranybarnára nem sül, és megpirul.
Remélem tetszenek ezek az ötletek! Nyugodtan variáld a zöldségeket és sajtokat ízlésed és a rendelkezésedre álló kínálat szerint. Jó étvágyat!