Sós cukkini és burgonya süti? Ez egy izgalmas kombináció! Íme egy recept, amely ötvözi a cukkini frissességét és a burgonya laktató jellegét egy ízletes, sós süteményben.
Sós cukkini és burgonya süti
Hozzávalók:
- 2 közepes méretű cukkini (kb. 400 g)
- 3 közepes méretű burgonya (kb. 400 g)
- 2 nagy tojás
- 100 g reszelt kemény sajt (pl. cheddar, parmezán, trappista)
- 50 g liszt (lehet teljes kiőrlésű is)
- 1/2 teáskanál sütőpor
- 2 gerezd fokhagyma (zúzva)
- 1 kis fej vöröshagyma (apróra vágva)
- Friss petrezselyem vagy snidling (aprítva, ízlés szerint)
- Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
- Olívaolaj a forma kikenéséhez
Elkészítés:
- A zöldségek előkészítése:
- A cukkinit mosd meg, vágd le a végeit, és reszeld le durva reszelőn. Sózd meg enyhén, és tedd egy szűrőbe kb. 15-20 percre, hogy a felesleges víz távozzon. Ezután nyomkodd ki a cukkinit a kezeddel vagy egy konyharuhával.
- A burgonyát hámozd meg, és reszeld le szintén durva reszelőn. Ha sok levet ereszt, azt is nyomkodd ki.
- A tészta alapjának elkészítése:
- Egy nagy tálban verd fel a tojásokat.
- Add hozzá a reszelt sajtot, a lisztet és a sütőport. Keverd össze.
- Add hozzá a zúzott fokhagymát, az apróra vágott vöröshagymát és a friss fűszernövényeket.
- Sózd és borsozd ízlés szerint.
- A zöldségek belekeverése:
- Add a kinyomkodott cukkinit és a burgonyát a tálba a többi hozzávalóhoz.
- Alaposan keverd össze, hogy minden egyenletesen eloszoljon.
- A forma előkészítése és a sütés:
- Kenj ki egy kb. 20-22 cm átmérőjű tortaformát vagy egy kisebb méretű tűzálló tálat olívaolajjal.
- Öntsd a zöldséges masszát a formába, és egyenletesen simítsd el a tetejét.
- Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (légkeveréses sütőnél 160°C).
- Süsd a sütit kb. 40-50 percig, vagy amíg a teteje aranybarna nem lesz, és a közepe megszilárdul. Ellenőrizd egy fogpiszkálóval – ha tisztán jön ki, a süti átsült.
- Hűtés és tálalás:
- Vedd ki a sütit a sütőből, és hagyd a formában hűlni néhány percig.
- Óvatosan vedd ki a formából, és tedd egy rácsra, hogy teljesen kihűljön vagy langyosra hűljön.
- Szeletelve tálald.
Tippek:
- A sajt mennyiségét ízlés szerint változtathatod.
- Más zöldségeket is hozzáadhatsz, például reszelt sárgarépát vagy apróra vágott paprikát.
- Fűszerezheted más fűszerekkel is, például oregánóval, kakukkfűvel vagy chilivel.
- Tálalhatod magában, de kínálhatsz mellé joghurtos vagy tejfölös mártogatóst is.
- Másnap hidegen is nagyon finom.
Jó étvágyat ehhez a különleges sós cukkini és burgonya sütihez! Remélem, ízleni fog! Ha bármi kérdésed van, nyugodtan kérdezz!