SZIA! Íme egy recept finom ropogós burgonyás süteményekhez ízletes fokhagymás szósszal:

Hozzávalók:

A burgonyás süteményekhez:

500 g lisztes burgonya
1 tojás
50 g reszelt parmezán sajt
2 evőkanál zsemlemorzsa
Ízlés szerint apróra vágott petrezselyem
Só és bors ízlés szerint.
Extra szűz olívaolaj ízlés szerint
A fokhagymás szószhoz:

2 gerezd fokhagyma
150 g görög joghurt
2 evőkanál majonéz
Fél citrom leve
Extra szűz olívaolaj ízlés szerint
Só és bors ízlés szerint.
Apróra vágott metélőhagyma (elhagyható)
Készítmény:

A burgonyát elkészítjük: A burgonyát alaposan megmossuk, és héjával együtt forrásban lévő sós vízben puhára főzzük. Lecsepegtetjük, kicsit hűlni hagyjuk, majd meghámozzuk és egy tálban krumplinyomóval pépesítjük.
A sütemények formázása: A burgonyapüréhez adjuk a tojást, a reszelt parmezánt, a zsemlemorzsát, az apróra vágott petrezselymet, sózzuk, borsozzuk. Jól keverjük össze, amíg sima keveréket nem kapunk.
Kézzel 8-10 cm átmérőjű és 1-1,5 cm vastag pogácsákat formázunk.

Süssük meg a cupcake-ket: Forrósítsunk fel egy csepp extra szűz olívaolajat egy tapadásmentes serpenyőben, közepes lángon. Süssük a burgonyás süteményeket oldalanként körülbelül 5-7 percig, vagy amíg aranybarnák és ropogós nem lesznek.
Készítsük el a fokhagymás szószt: Amíg a sütemények sülnek, készítsük el a szószt. A fokhagymát egy kis tálban finomra aprítjuk (vagy fokhagymanyomóval összetörjük).

Adjuk hozzá a darált fokhagymát a görög joghurthoz és a majonézhez. Facsarjuk ki egy fél citrom levét.
Adjunk hozzá egy csepp extra szűz olívaolajat, sózzuk és borsozzuk ízlés szerint. Jól keverjük össze, hogy az összes hozzávaló összekeveredjen. Ha szereted, adj hozzá egy kis apróra vágott metélőhagymát.
Tálalás: A ropogós burgonyás süteményeket egy tálra rendezzük, és fokhagymás szósszal tálaljuk.
Tanács:

Az extra ropogósság érdekében sütés előtt zsemlemorzsával bevonhatjuk a cupcakes-eket.
A burgonyakeverékhez más fűszernövényeket is hozzáadhat, például apróra vágott kakukkfüvet vagy rozmaringot.
A fokhagymás szósz a hűtőszekrényben pár napig eláll.
Jó étvágyat!