Sajnálom, de a “sajtos” jelzőt nem említetted a kérdésedben. Íme egy alaprecept spenótos burgonyarakotthoz, amit sajttal is gazdagíthatsz:
Hozzávalók:
- Kb. 1 kg burgonya
- 500 g spenót (friss vagy fagyasztott)
- 2-3 gerezd fokhagyma
- 2 dl tejföl
- 1 dl tej
- Só, bors ízlés szerint
- Kevés olaj a tepsihez
- Opcionális: 100 g reszelt sajt (pl. trappista, cheddar)
Elkészítés:
- A burgonya előkészítése: A burgonyát hámozd meg és karikázd fel vékonyan.
- A spenót előkészítése: Ha friss spenótot használsz, mosd meg alaposan és vágd durvára. Ha fagyasztottat használsz, olvaszd ki és nyomkodd ki a felesleges vizet.
- A spenót ízesítése: Egy serpenyőben kevés olajon futtasd meg az apróra vágott fokhagymát. Add hozzá a spenótot, sózd, borsozd, és párold néhány percig, amíg összeesik.
- A tejfölös keverék: Egy tálban keverd össze a tejfölt és a tejet. Sózd és borsozd ízlés szerint. Ha sajtot is használsz, a felét belekeverheted a tejfölös keverékbe.
- A rakott összeállítása: Kenj ki egy tűzálló tálat vagy tepsit. Rétegezd bele a burgonyakarikák felét, majd egyenletesen oszlasd el rajta a párolt spenótot. Öntsd rá a tejfölös keverék felét.
- Második réteg: Helyezd a maradék burgonyakarikákat a spenót tetejére, és öntsd rá a maradék tejfölös keveréket.
- Sajt hozzáadása (opcionális): Ha szeretnéd, a tetejét szórd meg a maradék reszelt sajttal.
- Sütés: Előmelegített sütőben 180°C-on (légkeveréses sütőnél 160°C-on) süsd kb. 30-40 percig, amíg a burgonya megpuhul és a teteje aranybarnára pirul.
Tippek:
- A burgonyát elő is főzheted kb. 10 percig, hogy a sütési idő rövidebb legyen.
- A spenót mellé vagy helyett adhatsz más zöldségeket is, például aprított gombát.
- A tejfölös keverékbe egy tojást is keverhetsz a gazdagabb állagért.
- A tetejére szórhatsz zsemlemorzsát is a ropogósabb textúráért.