Persze, itt van egy recept egy finom almalekváros tortához édes cukormázzal:

Hozzávalók a tésztához:

• 250 g finomliszt
• 125 g hideg vaj, kockákra vágva
• 75 g porcukor
• 1 nagy tojás
• 1 csipet só
• Fél citrom reszelt héja (opcionális)

Hozzávalók a töltelékhez:

• 300 g almalekvár (házi vagy bolti)

Hozzávalók az édes cukormázhoz:

• 1 tojásfehérje
• 150 g porcukor
• Néhány csepp citromlé

Elkészítés:

1. A tészta elkészítése: Egy nagy tálban keverd össze a lisztet és a porcukrot. Add hozzá a hideg vajkockákat, és morzsold el az ujjaiddal, amíg egy homokszerű állagot nem kapsz.
2. Add hozzá a tojást, a sót és az opcionális citromhéjat. Gyorsan gyúrd össze a tésztát, amíg összeáll egy sima gombóccá. Ne gyúrd túl!
3. Csomagold a tésztát folpackba, és tedd a hűtőbe legalább 30 percre pihenni.
4. A tészta kinyújtása és a forma kibélelése: Vedd ki a tésztát a hűtőből, és oszd két részre (kb. 2/3 az alaphoz, 1/3 a díszítéshez).
5. Nyújtsd ki a nagyobbik részt lisztezett felületen kb. 3-4 mm vastagságúra.
6. Óvatosan helyezd a tésztát egy kb. 22-24 cm átmérőjű tortaformába (amit előzőleg kivajaztál és kiliszteztél, vagy sütőpapírral béleltél). Nyomkodd a tésztát a forma aljára és oldalára, a felesleget vágd le.
7. Szurkáld meg a tészta alját villával több helyen.
8. A töltelék elhelyezése: Kend egyenletesen az almalekvárt a tészta aljára.
9. A díszítés elkészítése (opcionális): Nyújtsd ki a maradék tésztát, és vágj belőle csíkokat vagy más tetszőleges formákat a torta tetejére. Helyezd a díszítéseket a lekvárra.
10. A torta sütése: Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (alsó-felső sütés). Süsd a tortát kb. 30-40 percig, vagy amíg a tészta aranybarnára nem sül.
11. A cukormáz elkészítése: Amíg a torta sül, készítsd el a cukormázat. Egy tiszta, száraz tálban verd fel a tojásfehérjét kemény habbá elektromos habverővel.
12. Fokozatosan add hozzá a porcukrot, miközben folyamatosan vered, amíg egy fényes, sűrű mázat nem kapsz.
13. Csepegtess hozzá néhány csepp citromlevet, és keverd el.
14. A torta díszítése: Amikor a torta megsült, vedd ki a sütőből, és hagyd teljesen kihűlni a formában.
15. Ha a díszítést nem a sütés előtt készítetted, akkor most kend rá a cukormázat a kihűlt tortára egyenletesen, vagy nyomózsákból díszítsd.
16. Tálalás: Vágd fel a tortát, és tálald. A cukormáz megdermedése után a szeletek szépen vághatók.

Tippek:

• A tésztába tehetsz egy kevés őrölt fahéjat vagy más fűszert is az ízesítéshez.
• A lekvár helyett használhatsz más gyümölcslekvárt is ízlés szerint.
• A cukormázhoz adhatsz egy kevés ételszínezéket is, ha szeretnéd.
• A torta tetejét megszórhatod aprított dióval vagy mandulával is a cukormáz előtt.

Jó étvágyat!