Persze, itt van egy egyszerű és finom recept, amit krumpliból és spenótból készíthetsz:
Spenótos-krumplis rakottas (egyszerű változat)
Hozzávalók:
- Kb. 1 kg burgonya
- Kb. 500 g friss spenót (vagy 250 g fagyasztott)
- 2-3 gerezd fokhagyma
- 2 dl tejföl
- 100 g reszelt sajt (pl. trappista, cheddar)
- Olívaolaj
- Só
- Bors
- Szerecsendió (opcionális)
Elkészítés:
- A burgonya előkészítése: Hámozd meg a burgonyát és karikázd fel vékonyan. Főzd elő sós vízben kb. 10-15 percig, amíg félig megpuhul. Szűrd le.
- A spenót előkészítése: Ha friss spenótot használsz, mosd meg alaposan és párold meg egy kevés olívaolajon, amíg összeesik. Nyomkodd ki a felesleges vizet és vágd durvára. Ha fagyasztott spenótot használsz, olvaszd ki és nyomkodd ki a vizet.
- A fokhagyma: Pucold meg és zúzd össze a fokhagymát.
- Összeállítás: Egy tűzálló tálat vagy tepsit kenj ki olajjal. Rétegezd bele a burgonyakarikák felét. Szórd rá a zúzott fokhagymát és a durvára vágott spenótot. Ízlés szerint sózd, borsozd és reszelj rá egy kevés szerecsendiót (ha használsz).
- Oszlasd el a tetején a tejföl felét, majd jöhet a maradék burgonyakarika. A tetejére öntsd a maradék tejfölt és szórd meg a reszelt sajt nagy részével (hagyj egy keveset a végére).
- Sütés: Tedd az előmelegített sütőbe (180°C) és süsd kb. 20-30 percig, amíg a sajt szépen megolvad és aranybarna lesz. A sütési idő függ a burgonya előfőzöttségétől.
- Tálalás: Hagyd kicsit hűlni, majd szeletelve tálald. A maradék reszelt sajttal megszórhatod a tetejét.
Tippek:
- A tejföl helyett használhatsz tejszínt is a gazdagabb ízért.
- Adhatsz hozzá pirított hagymát vagy bacont is a rétegek közé.
- A vegetáriánusok kihagyhatják a bacont, a húsevők pedig adhatnak hozzá darált húst is a spenótos réteghez.
- Különböző sajtokkal is kísérletezhetsz.
Jó étvágyat! Remélem, ízleni fog!