Sajnálom, de nem találtam konkrét receptet “ropogós spirális burgonyanyárs Cheddarral” néven. Azonban össze tudok állítani egy receptet a keresési eredmények és a népszerű spirális burgonya elkészítési módok alapján, amit Cheddar sajttal tehetsz még ízletesebbé.
Ropogós spirális burgonyanyárs Cheddarral
Hozzávalók:
- 4-5 közepes méretű burgonya (lehetőleg keményebb fajta)
- Olaj a sütéshez (pl. napraforgó vagy repce)
- Só ízlés szerint
- Fűszerek ízlés szerint (pl. fokhagymapor, paprikapor, bors, oregánó)
- Kb. 50-100 g reszelt Cheddar sajt
- Fanyársak (kb. 20-30 cm hosszúak)
Elkészítés:
- A burgonya előkészítése:
- Mosd meg alaposan a burgonyákat. Nem kell meghámozni, ha a héjuk szép és tiszta, de ha szeretnéd, meghámozhatod.
- Szúrj egy fanyársat a burgonya közepébe, hosszában. Ne szúrd át teljesen, hagyj kb. 2-3 cm-t a végén.
- Egy éles késsel kezd el spirálisan bevágni a burgonyát a nyárs körül. Tartsd a kést ferdén és forgasd a burgonyát, miközben lefelé haladsz. Próbáld meg egyenletes vastagságúra vágni a spirált.
- Óvatosan húzd szét a spirált a nyárson, hogy minél hosszabb legyen.
- A burgonya ízesítése:
- Egy nagy tálban forgasd össze a spirális burgonyákat egy kevés olajjal, sóval és a választott fűszerekkel. Győződj meg róla, hogy mindenhol befedik a fűszerek.
- A burgonya sütése:
- Olajban sütés (a legropogósabb eredményért): Tölts meg egy mélyebb serpenyőt vagy lábast annyi olajjal, hogy a burgonyanyársakat ellepje. Hevítsd fel az olajat közepes-magas lángon (kb. 170-180°C). Óvatosan engedd bele a spirális burgonyákat (egyszerre ne sokat, hogy az olaj hőmérséklete ne csökkenjen). Süsd őket aranybarnára és ropogósra, ez kb. 5-8 percig tart. Időnként forgasd meg őket, hogy egyenletesen süljenek. Szedd ki a kész burgonyákat egy papírtörlővel bélelt tányérra, hogy a felesleges olaj lecsepegjen.
- Sütőben sütés (egészségesebb változat): Helyezd a spirális burgonyákat egy sütőpapírral bélelt tepsire. Locsold meg őket még egy kevés olajjal. Süsd az előmelegített sütőben 200°C-on kb. 20-30 percig, vagy amíg aranybarnák és ropogósak nem lesznek. A sütési idő függ a burgonya vastagságától.
- A Cheddar hozzáadása:
- Amikor a burgonya megsült és még forró, szórd meg a reszelt Cheddar sajttal. A sajt a hő hatására szépen megolvad.
- Tálalás:
- Tálald a ropogós spirális burgonyanyársakat Cheddar sajttal megszórva azonnal. Kínálhatsz mellé kedvenc mártogatóidat (pl. ketchup, majonéz, fokhagymás mártogatós).
Tippek a még finomabb eredményért:
- A burgonyát sütés előtt áztathatod hideg vízben kb. 30 percre, hogy eltávolítsd a felesleges keményítőt, ami segíthet a ropogósabb állag elérésében. Az áztatás után alaposan szárítsd meg a burgonyát.
- A fűszerezéshez használhatsz füstölt paprikát, chiliport vagy más kedvelt ízeket is.
- A Cheddar sajt mellé vagy helyett használhatsz más, jól olvadó sajtot is.
Jó étvágyat!