Teljesen! Egy frissítő káposztasaláta mézes-mustáros öntettel remek választás, különösen grillezett ételek, szendvicsek mellé vagy könnyű és ízletes köretként. Íme egy egyszerű és finom recept:

Frissítő káposztasaláta mézes mustáros öntettel

Hozzávalók:

500 g káposzta (fehér vagy lila, vagy vegyes), finomra szeletelve
1 közepes sárgarépa, durvára reszelve
1/2 kis vöröshagyma, finomra szeletelve (elhagyható)
2-3 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem (vagy metélőhagyma)
A mézes és mustáros öntethez:

4 evőkanál majonéz (vagy görög joghurt a könnyebb változathoz)
2 evőkanál dijoni mustár (vagy régimódi mustár a rusztikusabb ízért)
1 evőkanál méz (vagy juharszirup vegán változathoz)
1 evőkanál almaecet (vagy fehérborecet)
1 teáskanál friss citromlé (elhagyható, a savanyúság érdekében)
Só és fekete bors ízlés szerint.
Választható:

50 g szultán
50 g durvára vágott dió (pekándió, dió, mandula pehely)
Zellermag (egy csipetnyi)
Készítmény:

A zöldségek előkészítése: A káposztát, a sárgarépát és a lilahagymát (ha használjuk) alaposan megmossuk. Finomra szeleteljük a káposztát (használhatunk éles kést, mandolint vagy konyhai robotgépet). A sárgarépát nagy lyukú reszelővel lereszeljük. A vöröshagymát apróra vágjuk.
Keverje össze a zöldségeket: Egy nagy tálban keverje össze a szeletelt káposztát, a reszelt sárgarépát és a lilahagymát (ha használ). Adjuk hozzá az apróra vágott petrezselymet. Ha mazsolát és diót használunk, adjuk hozzá most.

Készítsd el az öntetet: Egy kisebb tálban keverd össze a majonézt (vagy joghurtot), a mustárt, a mézet (vagy juharszirupot), az almaecetet (vagy fehérborecetet) és a citromlevet (ha használod). Habverővel vagy villával jól összekeverjük, amíg sima és krémes öntetet nem kapunk. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Ha zellermagot használunk, adjuk hozzá az öntethez.
Öltöztesd fel a salátát: Öntsd az öntetet a káposztasalátára, és jól keverd össze, hogy minden zöldség jól be legyen bevonva.
Hagyja pihenni (ajánlott): A legjobb íz érdekében takarja le a salátát, és hagyja pihenni a hűtőszekrényben legalább 30 percig, de legfeljebb egy óráig. Ez lehetővé teszi, hogy az ízek összeérjenek, és a káposzta kissé megpuhuljon.
Tálalás: A salátát tálalás előtt újra felforgatjuk. Frissítő köretnek vagy svédasztal részeként kiváló.
Tippek és variációk:

Állaga: Ha inkább a krémesebb salátát szereti, akkor a majonéz (vagy joghurt) mennyiségét kicsit növelheti. Könnyebb öntethez használjon több ecetet vagy citromlevet.
Édesség: A méz (vagy juharszirup) mennyiségét ízlése szerint állítsa be.


Savanyúság: Ha a savanyúbb ízt szereted, adj hozzá még egy kis ecetet vagy citromlevet.
Ropogósság: Az extra ropogás érdekében pirított napraforgómagot vagy tökmagot adhatunk hozzá.
Gyógynövények: Ízlés szerint kísérletezhet más fűszernövényekkel, például kaporral vagy korianderrel.
Vegán változat: A teljesen növényi alapú változathoz feltétlenül használj vegán majonézt és juharszirupot méz helyett.
Tárolás: Az elkészített káposztasaláta 2-3 napig eláll a hűtőszekrényben, de idővel elveszítheti ropogósságát. A legjobb, ha közvetlenül tálalás előtt fűszerezzük, ha hosszabb ideig szeretnénk tárolni.
Élvezze az ételt ezzel a friss és ízletes káposztasalátával!