Sajnálom, de a keresési eredmények között nem találtam kifejezetten burgonyapürével készült csirke rakott receptet. A receptek inkább szeletelt vagy karikázott burgonyával készültek.
Azonban a talált receptek alapján könnyen elkészíthetsz egy finom burgonyapürés csirkerakottat. Íme egy elképzelés, hogyan:
Hozzávalók:
- Kb. 500 g csirkemellfilé
- Kb. 1 kg burgonya
- 2-3 evőkanál olaj
- 1 fej vöröshagyma, apróra vágva
- 2-3 gerezd fokhagyma, zúzva
- Só, bors, ételízesítő ízlés szerint
- Kb. 2 dl tejföl
- Kb. 1 dl tejszín (elhagyható, de krémesebb lesz)
- Kb. 150 g reszelt sajt (pl. trappista)
- Opcionálisan: gomba, paprika, paradicsom szeletelve
A burgonyapüréhez:
- A megfőtt burgonya
- Tej vagy tejszín a krémesítéshez
- Vaj vagy olaj
- Só, bors
Elkészítés:
- A burgonyapüré elkészítése: Főzd meg a burgonyát sós vízben puhára. Törd össze, adj hozzá vajat/olajat, tejet/tejszínt, sót és borsot ízlés szerint, és készíts belőle krémes pürét. Tartsd melegen.
- A csirkés réteg előkészítése: A csirkemellfilét vágd kisebb kockákra. Egy serpenyőben hevítsd fel az olajat, és pirítsd meg rajta a csirkét fehéredésig. Add hozzá az apróra vágott vöröshagymát és a zúzott fokhagymát, és párold üvegesre. Fűszerezd sóval, borssal és ételízesítővel. Opcionálisan adhatsz hozzá szeletelt gombát, paprikát vagy paradicsomot is.
- A tejfölös-tejszínes keverék: Egy tálban keverd össze a tejfölt (és a tejszínt, ha használod). Ízlés szerint fűszerezheted egy kevés ételízesítővel, borssal.
- A rakottas összeállítása:
- Egy kivajazott vagy olajjal kikent tepsibe terítsd el a burgonyapüré felét.
- Erre rétegezd a párolt csirkés keveréket.
- Locsold meg a tejfölös-tejszínes keverék felével.
- Opcionálisan szórhatsz rá egy kevés reszelt sajtot.
- Terítsd be a maradék burgonyapürével.
- A tetejét locsold meg a maradék tejfölös-tejszínes keverékkel, és szórd meg a reszelt sajttal.
- Sütés: A rakottast tedd a 180 fokra előmelegített sütőbe, és süsd kb. 25-30 percig, vagy amíg a sajt szépen megpirul a tetején, és az egész étel átmelegszik.
Tálalás:
A burgonyapürés csirkerakottat melegen tálald. Kínálhatsz mellé friss salátát vagy savanyúságot.
Jó étvágyat!