Az áfonya citromos cipótorta egy igazán különleges és ízletes sütemény, amely a citrom frissességét és az áfonya édességét ötvözi. Íme egy recept, amellyel garantáltan sikert aratsz:
Hozzávalók:
- A tésztához:
- 250 g liszt
- 125 g vaj (hideg)
- 100 g cukor
- 2 tojás
- 1 citrom reszelt héja
- 1 teáskanál sütőpor
- 1 csipet só
- 125 ml tej
- A töltelékhez:
- 200 g áfonya (friss vagy fagyasztott)
- 1 citrom leve
- 50 g cukor
- A mázhoz:
- 150 g porcukor
- 2-3 evőkanál citromlé
Elkészítés:
- A tészta elkészítése:
- A lisztet, a cukrot, a sütőport és a sót egy tálban összekeverjük.
- Hozzáadjuk a hideg vajat, és morzsalékosra dolgozzuk.
- Belekeverjük a tojásokat, a citromhéjat és a tejet, majd sima tésztává gyúrjuk.
- A tésztát folpackba csomagoljuk, és 30 percre hűtőbe tesszük.
- A töltelék elkészítése:
- Az áfonyát, a citromlevet és a cukrot egy lábasba tesszük, és alacsony lángon addig főzzük, amíg az áfonya megpuhul és a cukor feloldódik.
- A tölteléket hagyjuk kihűlni.
- A cipótorta összeállítása:
- A tésztát két részre osztjuk.
- Az egyik részt kinyújtjuk, és kibélelünk vele egy cipóformát.
- Beletöltjük az áfonyás tölteléket.
- A maradék tésztát kinyújtjuk, és befedjük vele a pitét.
- A széleket összenyomkodjuk, és villával megszurkáljuk a tetejét.
- 180 fokra előmelegített sütőben kb. 30-40 percig sütjük, amíg aranybarna nem lesz.
- A máz elkészítése:
- A porcukrot és a citromlevet simára keverjük.
- A kihűlt tortát meglocsoljuk a mázzal.
- Tálalás:
- A cipótortát szeletekre vágva tálaljuk.
Tippek:
- A tésztába tehetünk egy kevés vanília aromát is.
- A töltelékbe kerülhet más gyümölcs is, például málna vagy szeder.
- A mázat díszíthetjük citromkarikákkal vagy friss áfonyával.
- A cipótorta mellé kínálhatunk vaníliafagylaltot vagy tejszínhabot is.
Jó étvágyat!