A frissítő kapros és fokhagymás marinált uborka igazi klasszikus, ami tökéletes kiegészítője lehet bármely étkezésnek – főleg nyáron! Íme egy egyszerű recept:
Hozzávalók:
- 4 közepes méretű uborka (kovászolni való vagy kígyóuborka)
- 4-5 gerezd fokhagyma
- 1 csokor friss kapor
- 500 ml víz
- 2 evőkanál ecet (10%-os)
- 1 evőkanál cukor
- 1 evőkanál só
- opcionálisan: egész bors, mustármag, chili
Elkészítés:
- Uborkák előkészítése: Mosd meg alaposan az uborkákat, és vágd le a végeiket. Ha ropogósabbra vágysz, áztasd őket hideg vízben kb. 1 órát.
- Marinád elkészítése: A vizet, ecetet, sót és cukrot forrald fel, majd hagyd kissé kihűlni.
- Befőzés: Egy tiszta üveg aljára tegyél egy adag kaprot és néhány gerezd szeletelt fokhagymát. Tedd rá az uborkákat, majd ismét egy kis kaprot és fokhagymát. Ha szeretnél, tehetsz mellé fűszereket is.
- Lefedés: Öntsd rá a marinádot, úgy, hogy ellepje az uborkákat. Zárd le az üveget.
- Érés: Hűtőben 1-2 nap alatt összeérnek az ízek, de akár már másnap is fogyasztható.
Ez a savanyúság kiváló húsételek mellé, vagy akár rágcsálnivalónak is!
Ha szereted az ilyen klasszikus recepteket, böngéssz további ötletekért nálunk: