Abszolút finom! Egy serpenyő burgonyából és darált marhahúsból krémes kapros mustármártással megnyugtató és ízletes étel, tökéletes egy könnyű és ízletes vacsorához. Íme egy recept, amit követhetsz:

Hozzávalók:

A burgonyás és darált marhahús serpenyőhöz:

500 g darált hús (marha, sertés vagy vegyes)
700 g burgonya (lehetőleg sárga húsú, pl. Yukon Gold, kb. 2 cm-es kockákra vágva)
1 közepes hagyma, apróra vágva
2 gerezd fokhagyma, finomra vágva
1 közepes sárgarépa, szeletelve vagy kockára vágva (opcionális)

1 kaliforniai paprika (piros, sárga vagy zöld), felkockázva (elhagyható)
2 evőkanál növényi olaj vagy extra szűz olívaolaj
1 teáskanál édes paprika
1/2 teáskanál köménypor (elhagyható)
Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint.
Hús- vagy zöldségleves (kb. 100-150 ml, vagy annyi, hogy az alja ne száradjon ki túlságosan)
Apróra vágott friss petrezselyem a díszítéshez (elhagyható)
A kapros mustárszószhoz:

150 g tejföl (vagy zsíros görög joghurt a könnyebb változathoz)
2 evőkanál dijoni mustár (vagy durva szemű mustár a különböző állagért)
1 evőkanál finomra vágott friss kapor
1 teáskanál citromlé (opcionális, a frissességért)
Egy csipet só és frissen őrölt fekete bors
Utasítás:

Elkészítjük a burgonyát: Egy lábosban sós vizet felforralunk. Adjuk hozzá a kockára vágott burgonyát, és főzzük körülbelül 5-7 percig, amíg kissé megpuhul, de még kemény lesz. Lecsepegtetjük és félretesszük. Ezzel a lépéssel a burgonya egyenletesen sül a serpenyőben.
Pároljuk meg a zöldségeket: Egy nagy serpenyőben (lehetőleg tapadásmentesen) közepes lángon hevítsük fel az olajat. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, és pirítsuk körülbelül 3-4 percig, amíg átlátszó nem lesz. Adjuk hozzá a felaprított fokhagymát, és főzzük még egy percig, vigyázva, nehogy megégjen. Ha sárgarépát és borsot használ, adjuk hozzá most, és főzzük körülbelül 5 percig, amíg kissé megpuhul.

Barnítsa meg a darált marhahúst: Helyezze a zöldségeket a serpenyő oldalára, és adja hozzá a darált marhahúst. Fakanállal törjük fel, és addig főzzük, amíg teljesen megpirul, és már nem marad rózsaszín rész. A felesleges zsírt lecsepegtetjük, ha szükséges.
Adjuk hozzá a fűszereket és a burgonyát: Szórjuk meg a húst édes paprikával és köménnyel (ha használunk). Jól keverjük össze, hogy a fűszerek eloszlanak. Adja hozzá az előfőzött burgonyát a serpenyőbe, és óvatosan keverje össze a hússal és a zöldségekkel.
Adja hozzá a húslevest: Öntse a levest a serpenyőbe. Forraljuk fel, majd csökkentsük a hőt, fedjük le a serpenyőt, és pároljuk körülbelül 10-15 percig, vagy amíg a burgonya megpuhul, és a folyadék kissé elfogy. Ha szükséges, főzés közben adjunk hozzá még húslevest, nehogy túlságosan kiszáradjon az alja.

Készítsük el a kapros mustáros szószt: Amíg a serpenyő sül, elkészítjük a szószt. Egy kis tálban keverjük össze a tejfölt (vagy görög joghurtot), a dijoni mustárt, az apróra vágott kaprot és a citromlevet (ha használjuk). Ízlés szerint sóval és frissen őrölt fekete borssal ízesítjük. Kóstoljuk meg, és ha szükséges fűszerezzük.
Tálalás: Ha a burgonya megpuhult és a hús megsült, forrón tálaljuk a burgonyából és darált marhahúsból készült serpenyőt, apróra vágott friss petrezselyemmel díszítve (ha használunk). Minden adagot egy bőséges kanál kapros mustármártással tálalunk.
Tippek és variációk:

Egyéb zöldségek: Ízlés szerint más zöldségeket is hozzáadhat, például szeletelt gombát, borsót vagy kukoricát. Tegye őket a serpenyőbe a sárgarépával és a paprikával együtt.
Fűszernövények: A szószban lévő kaporon kívül más friss fűszernövényeket, például kakukkfüvet vagy rozmaringot is tehet a serpenyőbe, hogy főzés közben extra ízt kapjon.
Sajt: Kívánság szerint a serpenyőt megszórhatjuk reszelt sajttal (például cheddar vagy mozzarella) a főzés utolsó perceiben, és hagyjuk felolvadni.
Fűszeres: A csípős hatás érdekében a hús főzése közben tehetünk a serpenyőbe egy csipet chilipelyhet vagy egy kis fűszeres mustárt a szószhoz.
Jó étvágyat! Ez a serpenyő egy teljes és kielégítő étkezés, tökéletes egy családi vacsorához.