A poharas tiramisu az egyik legjobb dolog, ami egy rohanó hétköznapon vagy egy lusta hétvégén történhet: nem kell órákig rétegezni egy nagy tálban, nem kell izgulni, hogy szépen szeletelhető lesz-e, és bámulatosan mutat.

Ha a klasszikus kávés verziót egy gazdag, krémes csokis tiramisuvá alakítjuk, egy olyan selymes desszertet kapunk, aminek képtelenség ellenállni.

Íme a tökéletes, tojásmentes (így abszolút biztonságos és gyors) poharas csokis tiramisu receptje:

Hozzávalók (kb. 4-6 pohárhoz)

• A babapiskóta áztatásához: 150 ml langyos tej + 1 púpos evőkanál minőségi kakaópor + 1 teáskanál cukor (opcionálisan egy löttyintés rum vagy rumaroma).
• A csokis-sajtos krémhez:
  • 250 g Mascarpone (vagy selymesre áttört, krémes kvark/túró)
  • 200 ml Habtejszín (legalább 30%-os, jól behűtve)
  • 100 g Étcsokoládé (legalább 50-60%-os, felolvasztva és langyosra hűtve)
  • 2-3 evőkanál porcukor vagy ennek megfelelő édesítő (ízlés szerint, a csoki édességétől függően)
  • 1 teáskanál vanília aroma
• A rétegezéshez: 1 csomag (kb. 150-200 g) babapiskóta.
• A tetejére: Kakaópor a szóráshoz és egy kevés reszelt étcsoki.

Elkészítés (15 perc alatt)

1. A csokis alap: Törd össze az étcsokoládét, és vízgőz felett vagy a mikrohullámú sütőben alacsony fokozaton, szakaszosan melegítve olvaszd fel. Tedd félre, hogy langyosra hűljön (ha túl forró, megolvasztja a krémet).
2. A krém elkészítése: A behűtött habtejszínt verd kemény habbá. Egy másik tálban a mascarponét (vagy kvarkot) keverd ki a porcukorral és a vanília aromával. Csorgasd hozzá a langyosra hűlt olvasztott csokit, és keverd teljesen simára. Végül egy spatulával óvatosan, forgató mozdulatokkal fojtsd bele a tejszínhabot, hogy a krém csodásan levegős maradjon.
3. Az áztató folyadék: Keverd el a langyos tejben a kakaóport és a rumaromát.
4. Rétegezés a poharakban:
   • A babapiskótákat törd ketté vagy három felé (mérettől függően), mártóztasd meg őket 1-2 másodpercre a csokis-rumos tejben (ne ázzanak szét!), és tegyél egy réteget a poharak aljára.
   • Kanalazz rá a selymes csokis mascarpone-krémből.
   • Ismételd meg a rétegezést (piskóta, majd krém), amíg a pohár meg nem telik. A legfelső réteg krém legyen.

A finálé

Szórd meg a poharak tetejét bőségesen holland kakaóporral, és reszelj rá egy kevés étcsokoládét a textúra kedvéért.

Tipp: Bár azonnal is fogyasztható, ha kibírod, és berakod a hűtőbe legalább 1-2 órára, a piskóta tökéletesen magába szívja a szaftos csokis tejet, a krém megdermed, és az ízek mennyien összeérnek.

Ha maradt még a múltkor elkészített házi citromkrémből (Lemon Curd), a pohár közepébe rejtve egyetlen teáskanálnyit, egy elképesztő, frissítő, csokis-citromos luxus desszertet kapsz!