Remek ötlet! A régi kenyérből, zsemléből vagy bagettből isteni finomságokat lehet készíteni, így nem kell kidobni a maradékot. Íme néhány recept, amelyekkel csodát tehetsz a szikkadt pékáruval:

1. Bundás kenyér újragondolva:

• Hozzávalók:
  • 200 g régi kenyér (zsemle, kenyér, bagett)
  • 2 tojás
  • 1 dl tej vagy tejszín
  • só, bors, fűszerek (pl. fokhagymapor, pirospaprika)
  • olaj a sütéshez
  • sajt, sonka, zöldségek (opcionális, a feltéthez)
• Elkészítés:
  • A kenyérszeleteket megmártjuk a tejjel elkevert, fűszerezett tojásban.
  • Forró olajban mindkét oldalukat aranybarnára sütjük.
  • Tálalhatjuk önmagában, vagy feltétekkel (sajt, sonka, zöldségek).
• Tipp: Készíthetjük sütőben is, így kevesebb olajat használunk.

2. Kenyérpuding (bread pudding):

• Hozzávalók:
  • 200 g régi kenyér (zsemle, kenyér, bagett)
  • 2 dl tej vagy tejszín
  • 2 tojás
  • 50 g cukor (vagy ízlés szerint)
  • vaníliaaroma, fahéj (opcionális)
  • mazsola, dió, csokoládé (opcionális)
• Elkészítés:
  • A kenyeret kockákra vágjuk, és egy tálba tesszük.
  • A tejet, tojást, cukrot és fűszereket összekeverjük, majd ráöntjük a kenyérre.
  • Hozzáadjuk a mazsolát, diót vagy csokoládét (ha használjuk).
  • Sütőformába öntjük, és 180 fokon kb. 30-40 percig sütjük.
• Tipp: Tálalhatjuk vaníliafagylalttal vagy tejszínhabbal.

3. Zsemlemorzsa:

• A régi kenyérből, zsemléből vagy bagettből tökéletes zsemlemorzsát készíthetünk.
  • A pékárut apró darabokra vágjuk, és szétterítjük egy tepsiben.
  • Alacsony hőfokon (kb. 100 fokon) addig szárítjuk, amíg teljesen kiszárad.
  • Ledarájuk, és légmentesen záródó edényben tároljuk.

4. Olasz kenyérsaláta (panzanella):

• Hozzávalók:
  • 200 g régi kenyér (zsemle, kenyér, bagett)
  • friss paradicsom
  • uborka
  • piros hagyma
  • bazsalikom
  • olívaolaj
  • ecet
  • só, bors
• Elkészítés:
  • A kenyeret kockákra vágjuk, és megpirítjuk.
  • A zöldségeket felkockázzuk, a bazsalikomot felaprítjuk.
  • Az olívaolajat, ecetet, sót és borsot összekeverjük.
  • A kenyeret, zöldségeket és öntetet összekeverjük, és tálaljuk.

További tippek:

• A régi kenyérből készíthetünk krutont levest vagy salátát.
• A maradék kenyérből készíthetünk tölteléket húsokhoz, zöldségekhez.
• A régi kenyérből készíthetünk édes desszertet is, például “kenyérfelfújtat”.

Jó étvágyat!