Igen egyszerű, üde és csupa vitamin köret, ami húsok mellé, szendvicsekbe vagy önmagában, könnyű vacsoraként is kiváló.

🛒 Hozzávalók (4 személyre)

• 500 g friss sárgarépa
• 1 db lédús alma (pl. Gala vagy Granny Smith)
• 21​ db citrom friss leve
• 2 EK minőségi olívaolaj (vagy hidegen sajtolt napraforgóolaj)
• 1 EK méz (vagy csipet porcukor)
• 21​ tk só
• 1 csipet frissen őrölt feketebors
• 21​ tk frissen reszelt gyömbér (opcionális, de fantasztikusan kiemeli az ízét)

🥣 Elkészítés

1. Előkészítés: Hámozd meg a sárgarépát és az almát. Reszeld le mindkettőt nagy lyukú reszelőn vagy vágd vékony gyufaszálra (julienne).
2. Ízesítés: Azonnal locsold meg a reszelt almát és répát a friss citromlével, hogy megőrizze az élénk színét és ne barnuljon meg.
3. Öntet: Egy kis tálkában keverd el az olívaolajat, a mézet, a sót, a borsot (és a reszelt gyömbért).
4. Összeállítás: Öntsd az öntetet a répára, alaposan forgasd össze, majd tedd a hűtőbe 15–20 percre, hogy az ízek összeérjenek.

💡 Változatok:

• Majonézes-fokhagymás: Ha krémesebbre vágyódsz, keverj hozzá 2 EK majonézt, 1 EK tejfölt és egy gerezdi zúzott fokhagymát.
• Dió & Mazsola: Egy marék durvára vágott pörkölt dió és beáztatott mazsola kifejezetten illik hozzá.