A tojásos-sonkás reggeliző wrap az egyik leggyorsabb és leggördülékenyebb napindító: szuperül variálható, nem áztatja el a tésztát a szaft, és percek alatt elkészül egyetlen serpenyőben.
Íme a legegyszerűbb, egy-serpenyős módszer, amivel a tortilla teljesen egybesül a tojással és a sonkával!
🌯 Hozzávalók (1 személyre)
- 1 db tortilla lap (teljes kiőrlésű vagy sima)
- 2 db tojás
- 2–3 szelet sonka (főtt, füstölt vagy gépsonka)
- $3–4\text{ dkg}$ reszelt sajt (trappista, cheddar vagy mozzarella)
- 1 teáskanál vaj vagy olaj
- Só, frissen őrölt fekete bors
- (Opcionális: pár karika újhagyma, bébispenót vagy paradicsomszelet)
🍳 Elkészítés (mindössze 5 perc!)
- A tojás és a sonka elősütése:Egy serpenyőben olvaszd fel a vajat közepes lángon. A tojásokat egy kis tálban verd fel egy csipet sóval és borssal, majd öntsd a serpenyőbe. Dobj rá néhány karika újhagymát vagy spenótot, ha használsz.
- A tortilla rásütése (a trükk):Mielőtt a tojás teljesen megszilárdulna a tetején, fektesd rá a tortilla lapot, és tenyérrel gyengéden nyomkodd rá. Hagyjad sütni 1 percig, hogy a tojás hozzáragadjon a laphoz.
- Fordítás és töltés:Egy spatulával vagy hirtelen mozdulattal fordítsd át az egészet: most a tortilla van alul, a megsült tojásos oldal pedig felül.
- Sajtozás és tekerés:A tojásos oldalára fektesd rá a sonkaszeleteket és szórd meg a reszelt sajttal.
- Összehajtás:Hajtsd félbe (mint egy omlettet) vagy tekerd fel szorosan. Pirítsd a tortilla mindkét oldalát még 1-1 percig, amíg a tészta kívülről ropogós aranybarna lesz, a sajt pedig belül teljesen elolvad.
💡 Variációk a reggelhez
- Krémes-pikáns: Kend meg a tortillát egy kevés krémsajttal vagy sriracha/majonéz keverékkel, mielőtt félbehajtod.
- Extra zöldséges: Tehetsz bele pár szelet avokádót vagy friss rukkolát közvetlenül a tekerés előtt.
Frissen, átlósan félbevágva a leggusztuzusabb!