Ez egy fantasztikus alap, a meggy és a tejföl (vagy egy kis tejszínhabbal/krémsajttal lazított tejfölös krém) zseniálisan ellensúlyozza a Prinzenrolle (hercegi keksz) csokis, édes ízét! A fanyar gyümölcs és a krémes, enyhén savanykás tejföl tökéletesen szaftossá teszi majd a kekszrétegeket.

Hogy a torta tökéletesen összeálljon és szeletelhető legyen, érdemes figyelni egy-két apróságra:

• A tejföl zsírtartalma: A legjobb a 20%-os (vagy ha kapsz, még zsírosabb) tejföl. Ha túl folyósnak találod, egy kevés zselatinfixszel vagy habfixálóval érdemes megtámogatni, hogy legyen tartása a krémnek.
• A meggy levének hasznosítása: A meggyet alaposan csepegtesd le, de a levét ne öntsd ki! Kiválóan használható a kekszek enyhe meglocsolására (hogy gyorsabban puhuljanak), vagy egy kis keményítővel sűrű zselévé főzve a torta tetejére/rétegei közé.

Sok sikert az elkészítéséhez, igazi hűsítő, nyári desszert lesz belőle! Kérdésed van a rétegezéssel vagy az arányokkal kapcsolatban?