Ez a recept a ropogós, vajas leveles tészta és a lágy, meleg vaníliakrém tökéletes találkozása. Olyan, mintha egy pékségben vetted volna, de otthon, mindössze 4 alapanyagból és minimális munkával elkészíthető.

Mivel a bolti leveles tészta eleve kész és sokszor elősütött formában is zseniális, nem kell órákat töltened a konyhában.

A 4 hozzávaló:

• 1 csomag friss, kinyújtott leveles tészta (hűtőpultos verzió)
• 1 csomag vaníliás pudingpor (főzős)
• 4 dl tej (a szokásosnál kicsit kevesebb, hogy szép sűrű, tartós legyen a krém)
• 3-4 evőkanál cukor (vagy ennek megfelelő édesítő a pudingba)

Opcionális (ha otthon van, de nem számít bele a négybe): 1 tojás a tészta lekenéséhez a csillogó végeredményért, vagy egy kevés porcukor a szóráshoz.

Elkészítés lépésről lépésre:

1. A sűrű vaníliakrém

A pudingport keverd el a cukorral és egy kevés hideg tejjel, majd a többi tejet is hozzáadva főzz belőle egy nagyon sűrű vaníliakrémet. Ha kész, vedd le a tűzről, és hagyd hűlni (érdemes a tetejére közvetlenül egy fóliát tenni, hogy ne bőrösödjön meg).

2. A tészta formázása (Két szuper egyszerű módszer):

• A “Kosárka” verzió (Muffinformában): Vágd a leveles tésztát 12 egyforma négyzetre. Simítsd a négyzeteket egy muffintepsi mélyedéseibe úgy, hogy a sarkaik kilógjanak. Kanalazz a közepükbe a sűrű vaníliakrémből.
• A “Párna” verzió (Tepsin): Vágd a tésztát nagyobb téglalapokra. A téglalapok egyik felére tegyél 1-2 kanál pudingot, hajtsd rá a tészta másik felét, és a széleit egy villa fogaival alaposan nyomkodd le, hogy a krém bent maradjon.

3. Sütés

Melegítsd elő a sütőt 200 °C-ra. Ha szeretnéd, hogy gyönyörű aranybarna legyen, a tészta részeit kend le egy felvert tojással. Told a sütőbe a süteményeket, és süsd őket 15-20 percig, amíg a leveles tészta gyönyörűen felpuffad, és ropogós, aranybarna színt kap.

Tipp: Miután kivetted a sütőből, hagyd egy kicsit pihenni, mert a puding tűzforró! Tálalás előtt hints meg a tetejét egy kevés porcukorral. Kívül roppan, belül selymesen lágy – tökéletes villám-édesség!