Elkészítettem a letölthető, nyomtatható PDF receptkártyát is:
mandarinos_zsemle_hrk_hrk
PDF Відчинено
🍊 Mandarinos Zsemle / Sütemény („Hrk Hrk”)
A „Hrk Hrk” (vagy rázós süti) a nevét az összerázás jellegzetes hangjáról kapta. A recept legnagyobb trükkje, hogy a gyümölcsös-tejszínes krémet gépi habverő nélkül, egyetlen lezárt edényben rázva lehet másodpercek alatt sűrűre varázsolni. Elkészíthető kis zsemlék/muffinok formájában megtöltve, vagy klasszikus tepsis süteményként is.
🛒 Hozzávalók (12 db zsemléhez vagy egy kisebb tepsis adaghoz)
A tésztához:
- $250\text{ g}$ finomliszt
- $150\text{ g}$ porcukor
- $1\text{ csomag}$ sütőpor
- $1\text{ csomag}$ vaníliás cukor
- $3\text{ db}$ M-es tojás
- $100\text{ ml}$ étolaj
- $100\text{ ml}$ tej (vagy konzerv mandarinlé)
- $1\text{ tk}$ frissen reszelt narancs- vagy citromhéj
A „Hrk Hrk” mandarinos krémhez:
- $2\text{ konzerv}$ mandarin (lével együtt!)
- $2\text{ csomag}$ tejszínhabpor (vagy 400 ml folyékony habtejszín)
- $2\text{ csomag}$ Aranka vaníliás / tejszínes krémpor (főzés nélküli gálakrémpor)
🥣 Elkészítés lépésről lépésre
- A piskótalap / zsemle sütése:
- Melegítsd elő a sütőt $180\,^\circ\text{C}$-ra.
- A tojásokat keverd habosra a cukorral és a vaníliás cukorral.
- Csorgasd hozzá az olajat és a tejet, majd forgass bele a sütőporral elkevert lisztet.
- Kanalazd papírkosárkákkal bélelt muffin- tepsibe (a zsemlékhez) vagy simítsd egy kivajazott tepsibe.
- Süsd $20–25\text{ percig}$ (tűpróbáig), majd hagyd teljesen kihűlni.
- A „Hrk Hrk” rázós krém:
- Egy jól záródó, nagyobb műanyag dobozba öntsd bele a két konzerv mandarint a leveikkel együtt.
- Szórd hozzá a tejszínhabport és a főzés nélküli krémport.
- Zárd rá szorosan a fedőt, és erőteljesen rázd a dobozt kb. $15–20\text{ másodpercig}$ („hrk-hrk”). A krém a rázástól azonnal összeáll és csodásan sűrűvé válik!
- Összeállítás:
- Zsemle formánál: Vágd le a kihűlt kis piskótagolyók/muffinok kalapját, halmozz rájuk a mandarinos krémből, majd tedd vissza a kalapokat.
- Tepsis formánál: Egyszerűen simítsd a krémet a kihűlt piskóta tetejére.
- Szórd meg a tetejét porcukorral vagy díszítsd pár szem mandarinnal!
💡 Miért működik ilyen jól?
- Zero macera: Nem kell tejszínt habosítani vagy sodót főzni, a rázós módszer pillanatok alatt tökéletes tartású krémet ad.
- Extra szaftos: A mandarin levének köszönhetően a krém és a piskóta sem szárad ki.