Elkészítettem a letölthető, nyomtatható receptkártyát is:
feherjepalacsinta_skyrrel
PDF Відчинено
🥞 Fitt Fehérjepalacsinta Skyrrel
A skyr (az izlandi hagyományos, sűrű, magas fehérjetartalmú tejtermék) tökéletes alapot ad a pillekönnyű, pufi amerikai palacsintáknak. Nem szárad ki tőle a tészta, és fehérjepor nélkül is kiemelkedően magas tápértékű reggelit kapsz!
🛒 Hozzávalók (6–8 kis palacsintához / 2 adag)
- 150 g natúr skyr
- 2 db M-es tojás
- 60 g finomra őrölt zabpehely (vagy zabpehelyliszt)
- 1/2 tk sütőpor
- 1 csipet só
- 1 tk méz, eritrit vagy tetszőleges édesítőszer (opcionális)
- 1 tk vanília-kivonat
- 1–2 EK tej vagy növényi ital (ha túl sűrűnek találod a tésztát)
🥣 Elkészítés lépésről lépésre
- A tészta összeállítása:
- Egy tálban keverd simára a skyrt, a tojásokat, az édesítőt és a vaníliát.
- Szórd hozzá a zabpehelylisztet, a sütőport és a csipet sót, majd alaposan keverd el. Ha túl sűrűnek látod, lazítsd egy kevés tejjel.
- Pihentetés:
- Hagyd állni a tésztát 5 percig, hogy a zabpehely kissé felszívja a nedvességet, így szép tartása lesz sütéskor.
- Sütés:
- Melegíts fel egy tapadásmentes serpenyőt közepes hőfokon, és vékonyan kend meg kevés kókuszolajjal vagy vajjal.
- Kanalazz a tésztából kis korongokat (kb. 2 evőkanál/palacsinta).
- Süsd 2–3 percig, amíg kis buborékok jelennek meg a tetején, majd óvatosan fordítsd meg, és a másik oldalát is süsd készre 1–2 perc alatt.
💡 Tippek a tálaláshoz
- Tálald friss áfonyával, málnával, egy kanál plusz skyrrel vagy egy kevés mogyoróvajjal megcsorgatva.
- Ha szeretnéd még tovább növelni a fehérjetartalmat, a zabpehelylisztből 20 grammot helyettesíthetsz vaníliás tejsavófehérje-porral is.