A mediterrán konyha híres a friss, ízletes és egészséges ételeiről, amelyek tele vannak zöldségekkel, halakkal, olívaolajjal és fűszernövényekkel. Íme egy egyszerű és finom recept, amit minden nap ehetnél:
Grillezett csirkemell mediterrán zöldségekkel
Hozzávalók:
- 4 db csirkemellfilé
- 1 db cukkini
- 1 db piros kaliforniai paprika
- 1 db sárga kaliforniai paprika
- 1 db vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 10 dkg koktélparadicsom
- 1 dl olívaolaj
- 1 evőkanál szárított oregánó
- 1 evőkanál szárított bazsalikom
- Só, bors (ízlés szerint)
- Friss petrezselyem (a tálaláshoz)
Elkészítés:
- Előkészítés:
- A csirkemellfiléket megmossuk, és papírtörlővel szárazra töröljük.
- A cukkinit, a paprikákat és a vöröshagymát megmossuk, és felkockázzuk.
- A fokhagymát apróra vágjuk.
- A koktélparadicsomokat félbevágjuk.
- Pácolás:
- Egy tálban összekeverjük az olívaolajat, az oregánót, a bazsalikomot, a sót és a borsot.
- A csirkemellfiléket a páccal bekenjük, és legalább 30 percig pácoljuk.
- Sütés:
- A csirkemellfiléket egy serpenyőben vagy grillen közepes lángon mindkét oldalukon 5-7 percig sütjük, amíg aranybarnák lesznek és átsülnek.
- Egy másik serpenyőben az olívaolajon megpároljuk a fokhagymát, majd hozzáadjuk a cukkinit, a paprikákat és a vöröshagymát.
- Sózzuk, borsozzuk, és addig pároljuk, amíg a zöldségek megpuhulnak.
- Hozzáadjuk a koktélparadicsomokat, és még 2-3 percig pároljuk.
- Tálalás:
- A grillezett csirkemellfiléket a párolt zöldségekkel tálaljuk.
- Friss petrezselyemmel díszítjük.
Tippek és variációk:
- A csirkemell helyett használhatsz más húst is, például halat vagy garnélát.
- A zöldségeket variálhatod a saját ízlésed szerint.
- Tálalhatod rizzsel, kuszkusszal vagy friss kenyérrel is.
- A zöldségek sütőben is elkészíthetők.
- A húst a pácolás után, sütőben is készre süthetjük.
Miért szuper ez a recept?
- Egyszerű és gyorsan elkészíthető.
- Tele van friss zöldségekkel, így nagyon egészséges.
- A mediterrán fűszereknek köszönhetően nagyon ízletes.
- A hús, és a zöldségek külön-külön is elkészíthetőek, így könnyen variálható.
Jó étvágyat!