A lekváros sütemények igazi klasszikusok, amelyek sosem mennek ki a divatból. Íme egy recept, amivel te is elkészítheted a legfinomabb, lekvárral töltött házi sütiket:
Hozzávalók:
- Tészta:
- 30 dkg liszt
- 20 dkg vaj vagy margarin
- 10 dkg porcukor
- 1 tojás
- 1 csipet só
- 1 citrom reszelt héja (opcionális)
- Töltelék:
- 30 dkg sűrű lekvár (pl. barack, szilva, málna)
- Tetejére:
- Porcukor (opcionális)
Elkészítés:
- A tészta elkészítése:
- A lisztet szitáljuk egy tálba, adjuk hozzá a porcukrot, a sót és a citromhéjat.
- Morzsoljuk el a hideg vajat vagy margarint a liszttel, majd adjuk hozzá a tojást.
- Gyors mozdulatokkal gyúrjuk sima tésztává.
- Csomagoljuk fóliába, és tegyük a hűtőbe legalább 30 percre.
- A sütik formázása:
- Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra.
- A tésztát lisztezett felületen nyújtsuk ki kb. 3 mm vastagságúra.
- Szaggassunk ki különböző formákat (pl. kör, szív, csillag).
- A formák felének közepéből szaggassunk ki kisebb formákat (pl. lyukakat).
- A tésztákat helyezzük sütőpapírral bélelt tepsibe.
- Sütés:
- Süssük a tésztákat 8-10 percig, vagy amíg enyhén aranybarnák nem lesznek.
- Hagyjuk kihűlni a tepsiben.
- A sütik töltése:
- A töltelék nélküli formákat kenjük meg lekvárral.
- Helyezzük rá a lyukas formákat.
- Szórjuk meg porcukorral (opcionális).
Tippek és variációk:
- A tésztát ízesíthetjük vaníliával, fahéjjal vagy más fűszerekkel.
- A lekvár helyett használhatunk más tölteléket is, például csokoládékrémet vagy diókrémet.
- A sütiket díszíthetjük csokoládéval, cukormázzal vagy színes cukorkákkal.
- A linzer tésztához használhatunk darált diót, vagy mandulát is.
- A linzer tésztát érdemes hidegen dolgozni.
Jó sütést!