A joghurtos bogyós torta valóban remek választás, ha könnyű, frissítő desszertre vágyunk. Íme egy egyszerű recept, ami garantáltan sikert arat:
Hozzávalók:
A piskótához:
- 4 tojás
- 12 dkg cukor
- 12 dkg liszt
- 1 csomag sütőpor
- csipet só
A krémhez:
- 500 g natúr joghurt
- 250 ml habtejszín
- 10 dkg porcukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 citrom reszelt héja és leve
- 10 g zselatin
- 1 dl víz
A tetejére:
- 300 g vegyes bogyós gyümölcs (málna, szeder, áfonya, ribizli stb.)
- 1 csomag tortazselé
Elkészítés:
- A piskóta:
- Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra.
- Válasszuk szét a tojásokat. A fehérjét a sóval verjük kemény habbá.
- A sárgáját a cukorral keverjük habosra.
- Forgassuk a sárgájához a fehérjehabot, majd szitáljuk hozzá a sütőporral elkevert lisztet. Óvatosan keverjük össze.
- Öntsük a masszát egy sütőpapírral bélelt tortaformába, és süssük 20-25 percig, vagy amíg a piskóta aranybarna lesz.
- Hagyjuk kihűlni a piskótát.
- A krém:
- A zselatint áztassuk a vízben 10 percig.
- A joghurtot keverjük össze a porcukorral, a vaníliás cukorral, a citromhéjjal és a citromlével.
- A tejszínt verjük kemény habbá.
- A zselatint melegítsük fel, amíg feloldódik, majd keverjük a joghurtos krémhez.
- Óvatosan forgassuk a tejszínhabot a joghurtos krémbe.
- A torta összeállítása:
- Vágjuk ketté a kihűlt piskótát.
- Kenjük meg az alsó lapot a joghurtos krém felével, majd helyezzük rá a felső lapot.
- Kenjük be a torta tetejét és oldalát a maradék krémmel.
- Rakjuk ki a torta tetejét a bogyós gyümölcsökkel.
- Készítsük el a tortazselét a csomagoláson található utasítások szerint, és öntsük a gyümölcsökre.
- Tegyük a tortát a hűtőbe legalább 2-3 órára, hogy a krém megdermedjen.
Tippek:
- Használhatunk fagyasztott bogyós gyümölcsöket is, de azokat előzőleg hagyjuk kiolvadni.
- A joghurtos krémbe keverhetünk egy kevés reszelt citromhéjat vagy narancshéjat is.
- A torta tetejét díszíthetjük tejszínhabbal vagy csokoládéforgáccsal is.
Jó étvágyat!