A “keresztház” kifejezés valószínűleg a “keresztes kalácsra” utal, ami egy édes, kelt tészta, gyakran fogyasztják húsvétkor. Itt van egy recept, amely megfelel a megadott hozzávalóknak, és finom, puha keresztes kalácsokat eredményez:
Hozzávalók:
- 250 ml meleg tej
- 1 tojás
- 60 g olvasztott vaj
- 2 evőkanál cukor
- 500 g liszt
- 1 tasak szárított élesztő (vagy 25 g friss élesztő)
- 1 teáskanál só
- Reszelt citromhéj (opcionális, az íz fokozására)
- Mazsola, kandírozott narancshéj (opcionális, a töltelékhez)
- 1 tojás a kenéshez
- Porcukor a díszítéshez
Elkészítés:
- Az élesztő felfuttatása:
- A meleg tejben oldja fel a cukrot és az élesztőt.
- Hagyja állni 5-10 percig, amíg habos nem lesz.
- A tészta elkészítése:
- Egy nagy tálban keverje össze a lisztet és a sót.
- Adja hozzá az olvasztott vajat, a tojást, a felfuttatott élesztőt és a reszelt citromhéjat (ha használja).
- Gyúrja a tésztát simára és rugalmasra.
- Ha használ mazsolát vagy kandírozott narancshéjat, most gyúrja bele.
- Takarja le a tálat, és hagyja a tésztát meleg helyen kelni 1-1,5 óráig, vagy amíg a duplájára nem nő.
- A kalácsok formázása:
- Ossza a tésztát 8 egyenlő részre.
- Formázzon mindegyikből zsemlét.
- Helyezze a zsemléket egy sütőpapírral bélelt tepsibe.
- Hagyja a kalácsokat még 30 percig kelni.
- A sütés:
- Melegítse elő a sütőt 180°C-ra.
- Kenje meg a kalácsokat felvert tojással.
- Süsse a kalácsokat 20-25 percig, vagy amíg aranybarnák nem lesznek.
- A díszítés:
- Hagyja a kalácsokat kihűlni.
- Szórja meg porcukorral.
Tippek:
- A meleg tej segít az élesztőnek felfutni.
- A tészta gyúrása fontos a puha és rugalmas tészta eléréséhez.
- A kelési idő függ a hőmérséklettől, ezért figyelje a tésztát.
- A reszelt citromhéj és a mazsola/narancshéj opcionális, de gazdagabbá teszik az ízt.
Jó étvágyat!