Ez a recept ideális, ha gyorsan és egyszerűen szeretnél friss kenyeret sütni otthon, anélkül, hogy órákig kellene dagasztanod a tésztát. Íme a dagasztás nélküli kenyér receptje:
Hozzávalók:
- 500 g liszt (BL80 vagy kenyérliszt)
- 350 ml langyos víz
- 1 teáskanál szárított élesztő
- 1,5 teáskanál só
- 1 evőkanál olaj (a tál kikenéséhez)
Elkészítés:
- A tészta előkészítése:
- Egy nagy tálban keverd össze a lisztet és a sót.
- Egy másik tálban oldd fel az élesztőt a langyos vízben.
- Öntsd az élesztős vizet a liszthez, és keverd össze egy fakanállal, amíg egy ragacsos tésztát kapsz.
- Fedjük le a tálat folpackkal vagy egy konyharuhával, és tegyük meleg helyre 12-18 órára kelni.
- A kenyér formázása és sütése:
- Lisztezd meg a munkalapot, és borítsd rá a megkelt tésztát.
- Hajtsd be a tésztát néhány alkalommal, hogy formázhatóbb legyen.
- Formázz belőle egy kerek vagy hosszúkás cipót.
- Kenj ki egy sütőformát olajjal, és tedd bele a kenyeret.
- Fedjük le a formát, és hagyjuk még 30 percig kelni.
- Melegítsd elő a sütőt 230°C-ra.
- Süsd a kenyeret 30 percig fedővel, majd vedd le a fedőt, és süsd további 15-20 percig, amíg aranybarna nem lesz.
- Hűtés:
- Vedd ki a kenyeret a sütőből, és hagyd rácson kihűlni.
Tippek:
- A tészta nagyon ragacsos lesz, de ne adj hozzá több lisztet.
- A hosszú kelesztési idő segít a kenyérnek finom ízt és levegős állagot kapni.
- A sütőformát előmelegítheted a sütőben, mielőtt beleöntöd a tésztát.
- A kenyér tetejét bevagdoshatod sütés előtt, hogy szebb legyen.
- A kenyeret frissen a legfinomabb fogyasztani.
Ez a recept tökéletes választás, ha nincs időd vagy kedved a hagyományos kenyérsütéshez. Jó étvágyat!