A kenyérpalacsinta egy kreatív és ízletes módja a maradék kenyér felhasználásának. Íme egy egyszerű recept, amivel elkészítheted ezt a finom sós palacsintát:
Hozzávalók:
- 20 dkg maradék kenyér (lehetőleg szikkadt)
- 2 dl tej
- 2 tojás
- 10 dkg liszt
- 1 fej vöröshagyma
- 10 dkg sonka vagy szalonna (opcionális)
- 10 dkg reszelt sajt (opcionális)
- Só, bors, fűszerek ízlés szerint (pl. petrezselyem, snidling)
- Olaj a sütéshez
Elkészítés:
- A kenyeret kockázd fel, és áztasd a tejbe, amíg megpuhul.
- A hagymát aprítsd fel, a sonkát/szalonnát kockázd fel.
- A megpuhult kenyeret nyomkodd ki, és keverd össze a tojásokkal, liszttel, hagymával, sonkával/szalonnával, reszelt sajttal, sóval, borssal és a fűszerekkel.
- Egy serpenyőben hevíts olajat, és süss a masszából palacsintákat mindkét oldalukon aranybarnára.
Tippek:
- A kenyér helyett használhatsz zsemlét vagy kiflit is.
- A tölteléket ízlés szerint variálhatod. Adhatsz hozzá gombát, kukoricát, paprikát vagy más zöldségeket is.
- A palacsintákat tálalhatod tejföllel, sajttal, zöldfűszerekkel vagy salátával.
- A kenyérpalacsinta tésztáját gazdagíthatod fűszerekkel, például őrölt köménnyel, majoránnával, vagy akár csípős paprikával is.
- A kenyérpalacsinták kiválóak lehetnek előételként, vagy akár könnyű vacsoraként is.
Jó étvágyat!