Ezek a villámgyors, szaftos almás párnácskák (vagy puhagombócok) az abszolút kedvencek közé tartoznak: nem kell hozzájuk tésztát nyújtani, nem kell keleszteni, és a reszelt vagy kockázott alma nedvességétől napokig pihe-puhák maradnak!
A hihetetlenül puha almás süti titka
- Tejföl vagy görög joghurt a tésztában: A savanyított tejtermékek zsír- és savtartalma lebontja a gluténhálót, így a tészta nem lesz rágós, hanem omlós és felhőszerűen puha marad.
- Kockázott alma reszelt helyett: Ha az almát apró kockákra vágja (nem reszeli), sütés közben kis szaftos „gyümölcsbomba” szigetek keletkeznek a tésztában.
Hozzávalók (kb. 12-15 darabhoz)
| Összetevő | Mennyiség |
| Alma | 2 db közepes (hámozva, apró kockákra vágva) |
| Tojás | 2 db |
| Vaj | 5 dkg (olvasztott, de nem forró) |
| Tejföl vagy görög joghurt | 3 ek |
| Cukor / Eritrit | 7-8 dkg (ízlés szerint) |
| Vaníliás cukor / vanília | 1 csomag |
| Őrölt fahéj | 1 tk |
| Finomliszt | 25 dkg |
| Sütőpor | 1 csomag (12 g) |
| Csipet só | 1 csipet |
Elkészítés 15 perc alatt
- A nedves hozzávalók elkészítése:
- Egy tálban verje fel a tojásokat a cukorral és a vaníliás cukorral, amíg enyhén habos lesz.
- Adja hozzá az olvasztott vajat és a tejfölt, majd keverje simára.
- A tészta összeállítása:
- Szitálja a lisztet, a sütőport, a fahéjat és a sót a tojásos keverékhez. Spaturával keverje össze (sűrű, nokedli-szerű tésztát kell kapnia).
- Forgassa bele az előkészített almakockákat.
- Sütés:
- Melegítse elő a sütőt 180 °C-ra (alsó-felső sütés), és béleljen ki egy tepsit sütőpapírral.
- Egy evőkanál segítségével adagoljon kis tésztahalmokat a tepsire (hagyjon közöttük 2-3 cm helyet).
- Süsse 15–18 perc alatt aranybarnára.
- Tálalás:
- Hagyja kicsit hűlni, majd szórja meg bőségesen fahéjas porcukorral.
Inkább a klasszikus fahéjas ízesítést szereti a család, vagy szokott a tésztába egy kevés darált diót/mazsolát is tenni?