A joghurtos uborkasaláta a nyár egyik legfrissítőbb, legkönnyebb körete. Remekül illik rántott húsokhoz, fűszeres sült csirkéhez, vagy akár önálló, hűsítő snackként is tökéletes.
Hozzávalók (4 személyre)
| Összetevő | Mennyiség |
| Kígyóuborka | 2 db (vagy 4-5 db kisebb fürtös uborka) |
| Görög joghurt | 250 g (vagy sűrű tejföl/joghurt keveréke) |
| Fokhagyma | 1-2 gerezd (zúzva) |
| Citromlé vagy almacecet | 1 evőkanál |
| Négyszínű vagy fekete bors, só | Ízlés szerint |
| Friss kapor | 1 csokor (finomra vágva) |
| Olívaolaj (opcionális) | 1 evőkanál a tetejére |
Elkészítés lépésről lépésre
- Az uborka előkészítése:Mossa meg az uborkát (a héját rajta hagyhatja vagy meghámozhatja). Gyalulja le vékony karikákra vagy reszelje le. Szórja meg 1 kávéskanál sóval, keverje össze, és hagyja állni 10-15 percig, hogy kiengedje a levét.
- Kinyomkodás (A sűrű állag titka):A besózott uborkát kézzel alaposan nyomkodja ki. Ez a lépés elengedhetetlen ahhoz, hogy a joghurtos öntet ne vizesedjen el, és jó sűrű maradjon!
- Az öntet összeállítása:Egy tálban keverje össze a görög joghurtot, a zúzott fokhagymát, a citromlevet (vagy ecetet), a finomra vágott kaprot és egy csipet frissen őrölt borsot.
- Összeállítás & Hűtés:Forgassa bele a kinyomkodott uborkát a joghurtos öntetbe. Tálalás előtt tegye be a hűtőbe legalább 30 percre, hogy az ízek szépen összeérjenek.
Szereti a kapor mellé egy kevés friss mentával vagy olívaolajjal feldobni az öntetet?