A Boema torta egy igazi klasszikus, gazdag ízvilágú desszert, ami tökéletes választás ünnepi alkalmakra vagy különleges pillanatokra. Íme egy recept, amivel te is elkészítheted ezt a finomságot:
Hozzávalók:
- A tésztához:
- 6 tojásfehérje
- 150 g cukor
- 150 g darált dió
- 50 g liszt
- 1 csipet só
- A krémhez:
- 6 tojássárgája
- 150 g cukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 200 g vaj
- 100 g étcsokoládé
- 2 evőkanál rum (opcionális)
- A tetejére:
- 100 g étcsokoládé
- 2 evőkanál vaj
Elkészítés:
- A tészta elkészítése:
- Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra.
- Verjük fel a tojásfehérjéket a sóval kemény habbá.
- Adjuk hozzá a cukrot, és verjük tovább, amíg fényes habot kapunk.
- Óvatosan forgassuk bele a darált diót és a lisztet.
- Öntsük a tésztát egy sütőpapírral bélelt tortaformába, és süssük kb. 25-30 percig, vagy amíg a tészta aranybarna lesz.
- Hagyjuk a tésztát teljesen kihűlni.
- A krém elkészítése:
- Gőzfürdő felett keverjük össze a tojássárgáját, a cukrot és a vaníliás cukrot, amíg besűrűsödik.
- Olvasszuk fel az étcsokoládét, és adjuk a tojásos krémhez.
- Hűtsük le a krémet, majd keverjük hozzá a puha vajat és a rumot.
- A torta összeállítása:
- Vágjuk ketté a kihűlt tésztát.
- Kenjük meg a krémmel az alsó lapot, majd fedjük be a felső lappal.
- A tetejére:
- Olvasszuk fel az étcsokoládét a vajjal, és öntsük a torta tetejére.
- Hagyjuk a tortát hűtőben dermedni legalább 2-3 órán át.
Tippek:
- A tortát díszíthetjük tejszínhabbal, gyümölcsökkel vagy csokoládéforgáccsal.
- A krémbe tehetünk aprított diót vagy mandulát is.
- A torta akkor a legfinomabb, ha egy nappal korábban készítjük el.
Jó sütést!