A mézeskalács egy klasszikus sütemény, amely a karácsonyi időszak elengedhetetlen része. Íme egy recept, amellyel elkészítheted ezt az aromás desszertet:
Hozzávalók:
- A tésztához:
- 50 dkg liszt
- 15 dkg méz
- 10 dkg vaj
- 10 dkg porcukor
- 1 tojás
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- 1 evőkanál mézeskalács fűszerkeverék
- 1 csipet só
- A mázhoz (opcionális):
- 1 tojásfehérje
- 20 dkg porcukor
- 1 teáskanál citromlé
Elkészítés:
- A tészta elkészítése:
- A lisztet, a porcukrot, a szódabikarbónát, a fűszerkeveréket és a sót keverjük össze egy nagy tálban.
- Egy másik lábasban olvasszuk fel a vajat és a mézet, majd hűtsük langyosra.
- Adjuk a vajas-mézes keveréket a lisztes keverékhez, majd üssük bele a tojást.
- Gyúrjuk össze a tésztát, amíg sima és rugalmas nem lesz.
- Csomagoljuk fóliába, és tegyük a hűtőbe legalább 1 órára.
- A mézeskalácsok formázása és sütése:
- Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra.
- A tésztát vegyük ki a hűtőből, és lisztezett felületen nyújtsuk ki kb. 0,5 cm vastagságúra.
- Szaggassuk ki a tésztát különböző formákkal.
- Tegyük a mézeskalácsokat sütőpapírral bélelt tepsire.
- Süssük 10-12 percig, vagy amíg aranybarnák lesznek.
- Hagyjuk a mézeskalácsokat teljesen kihűlni.
- A máz elkészítése (opcionális):
- A tojásfehérjét habosra verjük, majd fokozatosan hozzáadjuk a porcukrot és a citromlevet.
- Addig verjük, amíg fényes és sűrű mázat kapunk.
- A mázat habzsákba töltjük, és díszítjük vele a mézeskalácsokat.
Tippek:
- A mézeskalács fűszerkeveréket készen is megvásárolhatjuk, de otthon is elkészíthetjük (fahéj, szegfűszeg, gyömbér, szegfűbors).
- A mézeskalácsokat díszíthetjük cukormázzal, csokoládéval vagy cukorgyöngyökkel is.
- A mézeskalácsok tárolhatók légmentesen záródó dobozban, így sokáig frissek maradnak.
Jó sütést!