A fűszeres leveles tészta darált hússal és sajttal egy ízletes és sokoldalú étel, amely tökéletes lehet vendégváráshoz, családi vacsorához vagy akár egy gyors hétköznapi ebédhez is. Íme egy recept, amely segít elkészíteni ezt a finomságot:
Hozzávalók:
- 1 csomag leveles tészta (kb. 275 g)
- 500 g darált hús (sertés, marha vagy vegyes)
- 1 fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 piros kaliforniai paprika (vagy más színű)
- 1 zöld kaliforniai paprika (vagy más színű)
- 150 g reszelt sajt (pl. cheddar, mozzarella, trappista)
- 1 tojás (a tészta megkenéséhez)
- Olívaolaj
- Só, bors, pirospaprika, oregánó, bazsalikom, chili (ízlés szerint)
Elkészítés:
- A töltelék elkészítése:
- A vöröshagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, a paprikákat kockákra.
- Egy serpenyőben olívaolajat hevítünk, és megdinszteljük a hagymát.
- Hozzáadjuk a darált húst, és fehéredésig pirítjuk.
- Hozzáadjuk a paprikákat, a fűszereket, és addig pároljuk, amíg a paprika megpuhul.
- Hozzáadjuk a reszelt sajt felét, és elkeverjük.
- Hagyjuk hűlni a tölteléket.
- A leveles tészta előkészítése:
- A leveles tésztát kiterítjük, és téglalap alakúra nyújtjuk.
- A tölteléket egyenletesen eloszlatjuk a tésztán, úgy, hogy a széleken maradjon kb. 2 cm szabadon.
- A tésztát feltekerjük, mint egy rétest.
- A tekercset kb. 2 cm vastag szeletekre vágjuk.
- Sütés:
- A szeleteket sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük.
- A tojást felverjük, és megkenjük vele a tészta tetejét.
- A maradék reszelt sajtot rászórjuk a tetejére.
- 180°C-ra előmelegített sütőben kb. 25-30 percig sütjük, amíg a tészta aranybarna nem lesz.
Tippek és variációk:
- A töltelékbe tehetünk más zöldségeket is, például gombát, cukkinit vagy kukoricát.
- A fűszerezést ízlés szerint variálhatjuk.
- A sajt fajtáját is tetszés szerint választhatjuk.
- A tekercs helyett készíthetünk kis batyukat vagy háromszögeket is.
Jó étvágyat!