Remek ötlet, a friss pékáru illata és íze semmihez sem fogható! Íme néhány tipp és recept, hogy ma isteni pékáru kerüljön az asztalra:

1. Klasszikus házi kenyér:

• Hozzávalók:
  • 500 g liszt (BL80 vagy BL55)
  • 3 dl langyos víz
  • 25 g friss élesztő vagy 7 g szárított élesztő
  • 1 teáskanál só
  • 1 teáskanál cukor (az élesztőhöz)
  • 1 evőkanál olaj (a tészta kenéséhez)
• Elkészítés:
  • Az élesztőt a cukros langyos vízben felfuttatjuk.
  • A lisztet, sót egy tálban összekeverjük, hozzáadjuk az élesztős vizet, és dagasztani kezdjük.
  • Lágy tésztát dagasztunk, majd letakarva duplájára kelesztjük.
  • A megkelt tésztát átgyúrjuk, cipót formázunk, és lisztezett felületen ismét kelesztjük.
  • A megkelt cipót vízzel lespricceljük, és 200 fokra előmelegített sütőben kb. 40-50 percig sütjük.
  • A kész kenyeret rácsra téve hűtjük.

2. Gyors és finom zsemle:

• Hozzávalók:
  • 500 g liszt
  • 3 dl langyos tej
  • 25 g friss élesztő vagy 7 g szárított élesztő
  • 1 teáskanál só
  • 1 teáskanál cukor
  • 50 g olvasztott vaj
• Elkészítés:
  • Az élesztőt a cukros langyos tejben felfuttatjuk.
  • A lisztet, sót egy tálban összekeverjük, hozzáadjuk az élesztős tejet, az olvasztott vajat, és dagasztani kezdjük.
  • Lágy tésztát dagasztunk, majd letakarva duplájára kelesztjük.
  • A megkelt tésztából zsemléket formázunk, és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük.
  • A zsemléket letakarva ismét kelesztjük.
  • A megkelt zsemléket tejjel megkenjük, és 200 fokra előmelegített sütőben kb. 20-25 percig sütjük.

3. Ínycsiklandó kakaós csiga:

• Hozzávalók:
  • 500 g liszt
  • 3 dl langyos tej
  • 25 g friss élesztő vagy 7 g szárított élesztő
  • 1 teáskanál só
  • 1 teáskanál cukor
  • 100 g olvasztott vaj
  • 50 g kakaópor
  • 100 g cukor (a töltelékhez)
• Elkészítés:
  • Az élesztőt a cukros langyos tejben felfuttatjuk.
  • A lisztet, sót egy tálban összekeverjük, hozzáadjuk az élesztős tejet, az olvasztott vajat, és dagasztani kezdjük.
  • Lágy tésztát dagasztunk, majd letakarva duplájára kelesztjük.
  • A megkelt tésztát kinyújtjuk, megkenjük olvasztott vajjal, megszórjuk a kakaóporos cukorral, és feltekerjük.
  • A tekercset kb. 2 cm vastag szeletekre vágjuk, és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük.
  • A csigákat letakarva ismét kelesztjük.
  • A megkelt csigákat tejjel megkenjük, és 200 fokra előmelegített sütőben kb. 20-25 percig sütjük.

Tippek:

• A friss élesztőt mindig langyos, cukros vízben futtassuk fel.
• A tésztát alaposan dagasszuk, hogy szép, rugalmas legyen.
• A kelesztéshez meleg, huzatmentes helyet válasszunk.
• A sütési idő sütőfüggő, figyeljünk a pékáru színére.

Jó sütést-főzést és jó étvágyat!