Persze, íme egy recept a tökéletes, nedves és bolyhos piskótához:

Hozzávalók:

• 6 db tojás
• 6 evőkanál cukor
• 6 evőkanál liszt
• csipet só
• 1 tk sütőpor
• 4 evőkanál víz
• 1 tk vanília kivonat

Elkészítés:

1. A tojásokat szétválasztjuk.
2. A tojásfehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük.
3. A tojássárgáját a cukorral, a vízzel és a vanília kivonattal habosra keverjük.
4. A lisztet és a sütőport összekeverjük, majd több részletben a tojássárgájához adjuk.
5. Óvatosan beleforgatjuk a tojásfehérje habot.
6. A tésztát sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük.
7. 180 fokra előmelegített sütőben kb. 20-25 percig sütjük.

Tippek:

• A tojásfehérjét akkor jó felverni, ha szobahőmérsékletű.
• A lisztet és a sütőport szitáljuk át, hogy a piskóta könnyebb legyen.
• A tésztát óvatosan keverjük, hogy a hab ne törjön össze.
• A sütőt ne nyissuk ki a sütés első 15 percében, mert a piskóta összeeshet.
• A piskóta akkor jó, ha a teteje aranybarna, és a közepe már nem ragad.

Változatok:

• Kakaós piskóta: 2 evőkanál kakaóport keverünk a liszthez.
• Citromos piskóta: 1 citrom reszelt héját keverjük a tésztához.
• Narancsos piskóta: 1 narancs reszelt héját keverjük a tésztához.

Jó étvágyat!