Áfonyás Limonádé Írós Torta 🍋🫐
Ez a torta egy igazi nyári álom: a frissítő citromos íz, az író könnyedsége és az áfonya édes-savanyú zamatának tökéletes harmóniája. Készülj fel egy könnyed, mégis ízletes élményre!
Hozzávalók
A tortatésztához:
- 250 g búzaliszt (BL-55)
- 1 teáskanál sütőpor
- 1/2 teáskanál szódabikarbóna
- 1/4 teáskanál só
- 150 g kristálycukor
- 1 nagy tojás, szobahőmérsékletű
- 120 ml írós (szobahőmérsékletű)
- 60 ml semleges ízű olaj (pl. napraforgóolaj vagy repceolaj)
- 2 evőkanál frissen facsart citromlé
- 1 teáskanál citromhéj (finomra reszelve)
- 120 g friss vagy fagyasztott áfonya (ha fagyasztott, ne olvassza fel!)
A citromos mázhoz:
- 150 g porcukor, átszitálva
- 2-3 evőkanál frissen facsart citromlé
Díszítéshez (opcionális):
- Friss áfonya
- Vékony citromkarikák vagy citromhéj csíkok
- Néhány mentalevél
Szükséges eszközök
- 20 cm átmérőjű kerek tortaforma
- Sütőpapír
- Nagy keverőtál
- Kézi mixer vagy habverő
- Spatula
Elkészítés
1. A tortatészta (kb. 15 perc előkészítés + 30-35 perc sütés)
- Előkészítés: Melegítse elő a sütőt 180°C-ra (alsó-felső sütés). Bélelje ki a 20 cm-es tortaforma alját sütőpapírral, és kenje ki az oldalát.
- Száraz hozzávalók: Egy nagy tálban keverje össze a lisztet, sütőport, szódabikarbónát, sót és a kristálycukrot.
- Nedves hozzávalók: Egy másik tálban keverje össze a tojást, írót, olajat, citromlevet és a reszelt citromhéjat.
- Keverés: Öntse a nedves hozzávalókat a száraz hozzávalókhoz, és egy spatulával vagy kézi mixerrel alacsony fokozaton keverje addig, amíg éppen összeáll. Ne keverje túl!
- Áfonya hozzáadása: Óvatosan forgassa bele az áfonyát a tésztába. Ha fagyasztott áfonyát használ, előtte szórja meg egy teáskanál liszttel, hogy ne süllyedjenek le a sütés során.
- Sütés: Öntse a tésztát az előkészített tortaformába, és simítsa el a tetejét. Süssze az előmelegített sütőben 30-35 percig, vagy amíg a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán nem jön ki.
- Hűtés: Vegye ki a tortát a sütőből, és hagyja 10 percig a formában hűlni. Ezután óvatosan vegye ki a formából, és tegye egy rácsra, hogy teljesen kihűljön.
2. A citromos máz (kb. 5 perc)
- Máz elkészítése: Egy kis tálban keverje simára a porcukrot a citromlével. Kezdje 2 evőkanál citromlével, és ha túl sűrű, adjon hozzá még egy keveset, amíg kenhető, de nem túl folyós állagú mázat kap.
3. Díszítés és tálalás (kb. 5 perc)
- Máz felvitele: Amikor a torta teljesen kihűlt, egyenletesen kenje rá a citromos mázat a tetejére. Hagyja, hogy kissé lecsorogjon az oldalán.
- Díszítés: Díszítse friss áfonyával, citromkarikákkal vagy -csíkokkal, és néhány mentalevéllel.
Ez az áfonyás limonádé írós torta a nyári desszertek sztárja lesz! Remélem, ízlik!