Málnás-Csokis Lávacukorkák 🧁🎉

Ez a recept egy csokoládés muffint ötvöz egy olvadós, málnás csokoládé közepével.

Elkészül belőle: 6-8 darab Előkészítési idő: 20 perc Sütési idő: 12-15 perc

Hozzávalók:

A csokoládés muffinhez:

• 100 g étcsokoládé (min. 50-60% kakaótartalom), apróra tördelve
• 100 g vaj (sótlan)
• 2 nagy tojás
• 50 g kristálycukor
• 50 g búzaliszt (finomliszt)
• Egy csipet só

A málnás csokoládé közepéhez:

• 75 g étcsokoládé (lehet ugyanaz, mint a muffinba, vagy egy kicsit magasabb kakaótartalommal)
• 50 g vaj (sótlan)
• 2 evőkanál málnadzsem (jó minőségű, mag nélküli, ha nem szeretné a magokat)
• 1 teáskanál málnalikőr (opcionális, de fokozza az ízt)
  
  

A forma előkészítéséhez:

• Vaj vagy sütőspray a formákhoz
• Kevés kakaópor a formák kiszórásához (opcionális, de szép színt ad)

A díszítéshez (opcionális):

• Porcukor
• Friss málna
• Olvasztott fehér csokoládé csíkok

Szükséges eszközök:

• Kicsi, hőálló tálak vagy ramekinok (kb. 150-200 ml űrtartalmúak)
• Közepes méretű edény
• Habverő
• Spatula
• Kis edény a málnás csokoládé olvasztásához
• Kisebb tál a keveréshez

---

Elkészítés:

1. A formák előkészítése:

1. Melegítse elő a sütőt 200°C-ra (felül/alul sütés).
2. Kenje ki alaposan a kicsi sütőformákat vajjal vagy fújja be sütőspray-vel. Szórja ki a formákat kevés kakaóporral (ha használja). Ez segít, hogy a lávacukorkák könnyen kijöjjenek.

2. A csokoládés muffin tészta elkészítése:

1. Egy közepes méretű edényben, alacsony lángon, vagy vízgőz felett olvassza össze a 100 g apróra tördelt étcsokoládét a 100 g vajjal. Keverje simára. Vegye le a tűzről, és hagyja kissé hűlni.
2. Egy külön tálban habverővel verje fel a tojásokat a cukorral addig, amíg kissé világosabb és habosabb nem lesz.
3. Óvatosan keverje a tojásos keveréket a langyos csokoládés masszához.
4. Szitálja hozzá a lisztet és a sót, majd spatulával óvatosan forgassa össze, éppen csak addig, amíg a száraz és nedves hozzávalók össze nem állnak. Ne keverje túl!

3. A málnás csokoládé közepének elkészítése:

1. Egy kisebb hőálló tálban, alacsony lángon, vagy vízgőz felett olvassza össze a 75 g apróra tördelt étcsokoládét az 50 g vajjal. Keverje simára.
2. Vegye le a tűzről, és keverje hozzá a málnadzsemet és az opcionális málnalikőrt. Hagyja kissé hűlni.

4. A lávacukorkák összeállítása:

1. Ossza el a csokoládés muffin tészta felét az előkészített sütőformákban.
2. Mindegyik formába tegyen egy evőkanálnyi a málnás csokoládé közepéből.
3. Fedje be a málnás csokoládét a maradék csokoládés muffin tésztával.

5. Sütés:

1. Tegye a formákat az előmelegített sütőbe, és süsse 12-15 percig. A sütési idő pontosan attól függ, hogy mennyire folyósan szeretné a közepét. A szélei legyenek megsülve, de a közepe még lágy. Figyelje a sütőt!

6. Tálalás:

1. Vegye ki a lávacukorkákat a sütőből, és hagyja őket a formákban pihenni néhány percig (kb. 1-2 perc).
2. Óvatosan fordítsa ki a lávacukorkákat tányérokra. Ha megszórták a formákat kakaóporral, ez segíthet.
3. Azonnal tálalja, amíg a közepe még folyós. Díszítheti porcukorral, friss málnával vagy olvasztott fehér csokoládé csíkokkal.

Ez a málnás-csokis lávacukorka egy igazán különleges és ízletes desszert, ami garantáltan elkápráztat mindenkit! Jó étvágyat! 🧁🎉

---

Milyen más gyümölccsel vagy ízzel képzelné el szívesen a lávacukorka közepét?