A vajas leveles tésztából készült gyors bagel-Laminátum (vagy más néven croissant-bagel) a modern és békebeli konyha egyik legpraktikusabb találkozása: minimális munkával adja meg azt a luxus élményt, mintha egy kézműves pékségből hoztad volna a reggelit.
Hozzávalók (4-6 darabhoz)
- 1 csomag friss, hűtött leveles tészta (lehetőleg vajas)
- 1 db tojás (a kenéshez)
- 2-3 ek Bagel-fűszerkeverék (szezámmag, fekete szezámmag, mák, nagy szemű tengeri só, szárított fokhagyma- és hagymapehely)
- A tálaláshoz/töltéshez: Krémsajt, füstölt lazac, friss uborka, kapor vagy sonka és sajt
Elkészítés lépésről lépésre
- Formázás:
- Tekerd ki a leveles tésztát, és ha hajtogatott rétegeket szeretnél, hajtsd félbe vagy harmadba, majd enyhén sodord át a nyújtófával.
- Vágj belőle kb. 3–4 cm széles, hosszú csíkokat.
- A csíkokat sodord meg egy kicsit (mint egy kötelet), majd formázz belőlük karikákat, a végeiket pedig jól csípd össze, hogy bagel formát kapj. (Alternatíva: fánkvágóval vagy két különböző méretű pohárral is kiszúrhatod).
- Díszítés:
- Fektesd a bageleket sütőpapírral bélelt tepsire.
- Kend meg alaposan a felvert tojással, és szórd meg bőségesen a magvas-fűszeres keverékkel.
- Sütés (Forrólevegős sütőben vagy sütőben):
- Air Fryerben: 180 °C-on kb. 8–10 perc alatt süsd aranybarnára és levelesre.
- Hagyományos sütőben: 200 °C-ra előmelegített sütőben (alsó-felső sütés) süsd 12–15 percig.
Békebeli tálalási ötlet
Amikor megsültek és kívül ropogósak, belül pedig pihe-puhák, vágd őket félbe! Kend meg vastagon hűvös, snidlinges krémsajttal, tépkedj rá friss salátalevelet és egy-két szelet hajszálvékony sonkát vagy füstölt lazacot.
Sós, magvas-fűszeres szórással készíted el őket, vagy kipróbálnád egy édes, fahéjas-cukros verzióban is?