Ez a sütemény a szaftos alma és a selymes, vaníliás tejfölös krém tökéletes találkozása! Egy éjszakás hűtés után szeletelve válik igazán ultra-krémessé és selymessé.

🛒 Hozzávalók (kb. 20×30 cm-es tepsis adaghoz)

A tésztához:

• 250 g búzaliszt
• 100 g hideg vaj (vagy margarin)
• 80 g porcukor
• 1 db tojás
• 1/2 csomag sütőpor
• 1 csipet só

Az almás réteghez:

• 1 kg alma (pucolva, vékony szeletekre vagy kockákra vágva)
• 1 EK citromlé
• 1 EK fahéj
• 2 EK barna cukor (vagy méz)

A tejfölös krémhez:

• 500 g tejföl (20%-os)
• 2 db tojás
• 1 csomag vaníliás pudingpor (főznivaló)
• 100 g porcukor
• 1 csomag vaníliás cukor (vagy vanília-kivonat)

👩‍🍳 Elkészítés

1. A tészta: A lisztet keverd össze a sütőporral, porcukorral és csipet sóval, majd morzsold össze a hideg vajjal. Add hozzá a tojást, és gyúrd gyorsan egynemű tésztává. Simítsd egy sütőpapírral bélelt tepsi aljába (kicsit felhúzva az oldalán is).
2. Az almás réteg: Az almadarabokat forgasd össze a citromlével, fahéjjal és barna cukorral, majd terítsd egyenletesen a nyers tésztára.
3. A tejfölös krém: A tejfölt, a tojásokat, a vaníliás pudingport, a porcukrot és a vaníliás cukort kézi habverővel keverd teljesen simára, majd öntsd az almás réteg tetejére.
4. Sütés: 180 °C-ra előmelegített sütőben (alsó-felső sütés) süsd kb. 40–45 percig, amíg a krém széle szépen megszilárdul.
5. Hűtés: Hagyd a tepsiben teljesen kihűlni, majd tedd a hűtőbe legalább 3-4 órára (a legjobb egy egész éjszakára), hogy a tejfölös krém tökéletesen megdermedjen és szépen szeletelhetővé váljon.

💡 Tálalási tipp: Tálalás előtt szórd meg a tetejét egy kevés fahéjas porcukorral vagy pörkölt, szeletelt mandulával!

Az almás és a tejfölös réteg találkozása az egyik legfinomabb lágy, hűsítő párosítás! Íme egy gyors, bevált recept ehhez a csodás süteményhez:

Hozzávalók egy 20×30 cm-es tepsis adaghoz:

A tésztához:

• 250 g búzaliszt
• 100 g hideg vaj vagy margarin
• 80 g porcukor
• 1 db tojás (M-es)
• 1 teáskanál sütőpor
• 1 csipet só

Az almás réteghez:

• 800 g alma (pucolva, lereszelve vagy apró kockákra vágva)
• 1 teáskanál őrölt fahéj
• 2-3 evőkanál cukor (ízlés és almaédesség szerint)
• 1 fél citrom leve

A krémhez:

• 400 g tejföl (legalább 20%-os)
• 1 csomag vaníliás pudingpor (főzős)
• 100 g porcukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 3 db tojás

Elkészítés:

1. Tészta: A lisztet keverd össze a sütőporral, a sóval és a porcukorral. Morzsold össze a hideg vajjal, majd a tojással gyúrd gyors mozdulatokkal egységes tésztává. Nyújtsd ki, és bélelj ki vele egy sütőpapírral bélelt tepsit úgy, hogy pici pereme is legyen.
2. Almás réteg: A lereszelt almát keverd össze a fahéjjal, a cukorral és a citromlével. Nyomkodd ki kissé a felesleges levét, majd terítsd el egyenletesen a nyers tésztán.
3. Krémes réteg: A tojásokat sárgájára és fehérjére válaszd. A sárgáját keverd simára a tejföllel, a porcukorral, a vaníliás cukorral és a száraz pudingporral. A tojásfehérjéket verd kemény habbá, majd óvatosan forgasd bele a tejfölös keverékbe.
4. Sütés: Öntsd a krémet az almás rétegre, és simítsd el. 170 °C-ra előmelegített sütőben (alsó-felső sütés) süsd kb. 45–50 percig, amíg a teteje enyhén aranybarna lesz és a krém megszilárdul.

Szeletelés előtt várd meg, amíg teljesen kihűl (a hűtőben pihentetve válik igazán szépen szeletelhetővé és szuper krémessé)!