A leírásod alapján ez nem a klasszikus, nehéz vörösboros-ragus fogás, hanem egy könnyedebb, “zöldebb” változat, ami tökéletesen illik a mostani tavaszi napsütéshez. Amikor egy lasagne az évszak frissességét idézi, az általában a kert legjaváról szól.

Ha a tavasz ízeit keressük egy tepsiben, valószínűleg ezek az összetevők teszik ellenállhatatlanná:

• Friss zöldek: Zsenge spárga, újhagyma, bébispenót vagy éppen a frissen fejtett zöldborsó, amik roppanósságot és színt adnak.
• Könnyű krémesség: A nehéz besamel helyett ilyenkor remekül működik a citromhéjjal és friss fűszernövényekkel (mentával, bazsalikommal vagy kaporral) kikevert ricotta.
• Lágyság: Egy kevés mozzarella vagy friss kecskesajt, ami ráolvad a tetejére, de hagyja érvényesülni a zöldségek aromáját.

Egy ilyen ételnél az a legjobb, hogy nem telít el nehezen, inkább energiát ad a kerti munkákhoz vagy egy nagy sétához a vízparton.

Mivel említetted a melegséget és az élénkséget: került bele esetleg valamilyen friss tavaszi zöldfűszer közvetlenül a kertből, vagy maradtál a klasszikusabb ízvilágnál?