Ez a recept valódi kincs a konyhában, különösen akkor, ha valami édesre vágyunk, de nincs kedvünk órákat tölteni a kelesztéssel vagy a dagasztással. Ez a „villámverzió” pont attól zseniális, hogy a reszelt alma nemcsak szaftossá teszi a tésztát, hanem a savassága miatt a sütőporral reakcióba lépve azonnal levegőssé is varázsolja azt.
Íme egy klasszikus, elronthatatlan arányrendszer ehhez a 3 perces változathoz:
Hozzávalók
- 2 nagyobb alma (meghámozva, finomra reszelve)
- 2 tojás
- 3-4 evőkanál görög joghurt vagy tejföl (ettől lesz igazán puha)
- 20-25 dkg liszt (annyi, hogy sűrű, nokedli-szerű állagot kapjunk)
- 1 csomag sütőpor
- 1 evőkanál cukor (vagy édesítő)
- Egy csipet só és bőséges fahéj
- Olaj a sütéshez
Így készül
- Reszelés: Az almát lereszeljük. Ha nagyon levet ereszt, egy kicsit nyomkodjuk ki, de ne teljesen, mert a nedvesség kell a tésztához.
- Keverés: Egy tálban villával felverjük a tojást a cukorral és a joghurttal, majd hozzáadjuk a reszelt almát és a fahéjat. Végül beleforgatjuk a sütőporral elkevert lisztet.
- Sütés: Egy serpenyőben ujjnyi olajat hevítünk. Két evőkanál segítségével kis halmokat szaggatunk bele.Tipp: Közepes lángon süssük, hogy a közepe is átsüljön, mire a külseje aranybarna lesz!
Variációk a modern konyhához
Bár a hagyományos, bő olajban sült verzió az igazi „nagymama-féle” élmény, érdemes kipróbálni másként is:
- Gofrisütőben: Ha még kevesebb olajat használnál, a massza gofrisütőben is remekül működik. Kívül ropogós, belül puha almás lepénykéket kapsz.
- Feldobva: Egy marék darált dió vagy mazsola a tésztába keverve még rusztikusabbá teszi.
Tálaláskor egy kevés fahéjas porcukorral vagy egy kanál házi baracklekvárral az igazi!