Ez a sütemény igazi klasszikus, amit nálunk gyakran „Fanta-szeletnek” is hívnak, és tökéletes választás a kerti pihenőhöz vagy a rönkfából készült pavilonban elköltött délutáni kávé mellé. A tészta a szénsavas üdítőtől lesz elképesztően könnyű, a krém pedig hűvös és selymes.
Mivel tudom, hogy te a 2,5 dl-es bögrés mérést kedveled a leginkább, átszámoltam neked a receptet, hogy ne kelljen a mérleggel bajlódnod a konyhában.
Bögrés Fantás sütemény mandarinnal és krémmel
A tésztához:
- 2 bögre (2,5 dl-es) finomliszt
- 1 bögre kristálycukor
- 1 csomag sütőpor
- 1 bögre narancsos szénsavas üdítő (Fanta)
- 1/2 bögre étolaj
- 4 db egész tojás
A krémhez és a tetejére:
- 2 doboz mandarin konzerv (alaposan lecsepegtetve)
- 2 csomag vaníliás pudingpor (főzés nélküli, pl. Paradicsomkrém/Paradiescreme típusú)
- 2 pohár habtejszín (összesen 400-500 ml)
- 1 pohár tejföl vagy mascarpone (200-250 g) a stabilitás kedvéért
Elkészítés: Lépésről lépésre
- A tészta sütése: A tojásokat a cukorral verd jó habosra. Folyamatos keverés mellett add hozzá az olajat és a narancsos üdítőt. Végül forgasd bele a sütőporral elkevert lisztet. Öntsd a masszát egy kivajazott tepsibe, és 180°C-on süsd kb. 20-25 percig (tűpróbáig). Hagyd teljesen kihűlni.
- A krém összeállítása: A hideg habtejszínt öntsd egy tálba, add hozzá a tejfölt (vagy mascarponét) és a főzés nélküli pudingporokat. Verd addig a géppel, amíg egy nagyon sűrű, kemény krémet nem kapsz.
- Rétegezés: A kihűlt tészta tetején oszd el egyenletesen a lecsöpögtetett mandarinszemeket. Erre simítsd rá a vaníliás krémet.
- Pihentetés: A süteményt tedd hűtőbe legalább 2 órára (de a legjobb, ha egy egész éjszakát áll), hogy az ízek összeérjenek és a tészta visszapuhuljon a krémtől.
Tippek a gazdaságban:
- Mentás díszítés: Mivel a kertedben bőséggel terem a menta, minden szelet tetejére tegyél egy apró, friss levelet. A menta illata és a mandarin gyümölcsössége csodás párost alkot.
- Kávé-napló (Kaffee-Logbuch): Ez a süti kifejezetten kívánja a kávét. Érdemes feljegyezned a naplódba, hogyan harmonizál a sütemény gyümölcsös édessége a kedvenc kávéddal, amit a 2,5 dl-es bögrédből kortyolgatsz.
- Frissesség: Ha van maradék túród, azt is belekeverheted a krémbe, így még laktatóbb, “házi” jelleget kap a sütemény, hasonlóan a túróstáska-szerű süteményekhez.
Ez a süti pont olyan, mint egy falat napsütés a folyóparti kertben. Te a klasszikus vaníliás krémmel készíted, vagy kipróbálnád esetleg egy kis citromhéjjal megbolondítva a még frissebb íz kedvéért?