Ez a sütemény a homestead-konyha igazi ásza: gyors, laktató, és pont olyan rusztikus, ami illik a waldrandi életmódhoz. A titka, hogy nem kell keleszteni, és a morzsa (streusel) adja meg azt a különleges textúrát, amiért mindenki rajongani fog a pavilonban elköltött uzsonnánál.
Mivel nálad a 2,5 dl-es bögre az alap, íme a recept, amit 15 perc alatt összeállíthatsz, mielőtt a sütőbe tolnád.
Bögrés villám-streusel torta vaníliapudinggal
1. A vaníliás alap (ezt készítsd el legelőször):
Hogy beleférj a 15 percbe, használj főzés nélküli vaníliás pudingport (mint a Fanta-szeletnél).
- 2 csomag főzés nélküli vaníliás pudingpor.
- 3 bögre (7,5 dl) hideg tej.
- Verd fel keményre, és tedd félre. (Ha főzőset használsz, azt még a reggeli kávéd mellett készítsd el, hogy kihűljön).
2. A morzsás tészta (ebből lesz az alja és a teteje is):
- 3 bögre finomliszt.
- 1 bögre kristálycukor.
- 1 csomag vaníliás cukor.
- 200 g hideg vaj (felkockázva).
- 1 csipet só.
- Opcionális: Egy teáskanál reszelt citromhéj a frissességért.
Elkészítés: Így leszel kész 15 perc alatt
- A morzsolás: A lisztet, a cukrot, a sót és a hideg vajat gyors mozdulatokkal morzsold össze a kezeddel, amíg nedves homok állagot nem kapsz. Ne gyúrd tésztává, maradjon morzsás!
- Az alapozás: Egy közepes méretű tepsit vajazz ki, vagy béleld ki sütőpapírral. Szórd bele a morzsa kétharmadát, és a tenyereddel finoman nyomkodd le, hogy egyenletes alapot kapj.
- A töltés: Simítsd rá a vaníliapudingot a morzsás alapra.
- A koronázás: A maradék egyharmad morzsát szórd lazán a puding tetejére. Ne nyomkodd le, így lesz szép rücskös a teteje.
- Sütés: Told a 180°C-ra előmelegített sütőbe, és süsd kb. 30-35 percig, amíg a teteje aranybarna nem lesz.
Homestead tippek a “Gazdától”:
- Gyümölcsös csavar: Ha van maradék mandarinod a Fanta-torta után, vagy szedtél egy marék áfonyát a kerti bokraidról, szórd a pudingra a morzsa előtt. A savanykás gyümölcsök remekül ellensúlyozzák az édes vaníliát.
- Menta-varázs: Ahogy a jegyzeteidben is áll, a menta és az olaj (vagy jelen esetben a vajas morzsa) remekül működik. Tálaláskor díszítsd friss mentával, az illata belengi majd a teraszt.
- A kávé mellé: Ez a süti másnapra puhul meg igazán, amikor a puding nedvessége átjárja a morzsát. Tökéletes kísérője a 2,5 dl-es bögrédből fogyasztott reggeli kávénak, miközben a Kaffee-Logbuch-ba írod a napi teendőket a hüllők és a veteményes körül.
Ez a recept azért zseniális, mert minimális mosogatással jár, így több időd marad a Walipini gondozására vagy a folyóparti csend élvezetére.
Te a pudingot tisztán hagyod, vagy keversz bele egy kis túrót is a laktatóbb végeredményért?