A tepsiben sült muffinok – vagy ahogy mi Gazdák hívjuk: a „bögrés lepények” – a leghálásabb sütemények, ha gyorsan kell valami finomat varázsolni az asztalra. Nem kell a formákkal bajlódni, csak elsimítod a tésztát a tepsiben, és miután megsült, kockákra vágod.
Mivel tudom, hogy nálad a 2,5 dl-es bögre a standard, mind a négy receptet erre méreteztem. Ezek a sütemények tökéletes kísérői lesznek a reggeli kávédnak, amit a Kaffee-Logbuch írása közben kortyolgatsz.
1. A Klasszikus „Nagymama” Áfonyás-Joghurtos Lepény
Ez a tészta a joghurttól marad napokig omlós és friss.
- Tészta: 1 bögre natúr joghurt, 1/2 bögre olaj, 1 bögre cukor, 2 tojás, 2 bögre liszt, 1 csomag sütőpor.
- A tetejére: 1,5 bögre áfonya (vagy bármilyen bogyós gyümölcs a kertedből).
- Gazda-tipp: Szórj a tetejére egy kevés mentát és cukrot sütés előtt, hogy karamellizált, illatos kérget kapj.
2. Csokoládés-Cukkinis „Szaftos” Kocka
Ne ijedj meg a cukkinitől! Ez adja meg a tészta hihetetlen nedvességét, miközben az íze észrevétlen marad a kakaó mellett.
- Tészta: 2 bögre reszelt cukkini (nyomkodd ki a levét!), 3 tojás, 1/2 bögre olaj, 1 bögre cukor, 2 bögre liszt, 1/2 bögre sötét kakaópor, 1 csomag sütőpor.
- Extraként: Keverj bele egy marék csokicseppet is.
- Tálalás: A folyóparti hűvös estéken egy gombóc vaníliafagyival az igazi.
3. Citromos-Mákos „Felhő” Szelet
Ez a sütemény elegáns és frissítő, pont illik a rönkfa pavilon hangulatához.
- Tészta: 3 tojás, 1 bögre cukor, 1 bögre tejföl, 1/2 bögre olaj, 2 bögre liszt, 1/2 bögre egész mák, 1 citrom reszelt héja és leve, 1 csomag sütőpor.
- Máz: Ha megsült, még melegen locsold meg porcukor és citromlé keverékével.
4. Almás-Fahéjas „Homestead” Kedvenc
Ez a recept a legnépszerűbb, amikor hűvösebbre fordul az idő a waldrandi ház körül.
- Tészta: 2 tojás, 1/2 bögre olvasztott vaj (vagy olaj), 1 bögre barnacukor, 1/2 bögre tej, 2,5 bögre liszt, 1 csomag sütőpor, 1 evőkanál fahéj.
- A tetejére: 3 nagyobb alma felkockázva, amit előtte összeforgattál egy kevés cukorral.
- Tipp: A tetejére szórhatsz egy kis durvára vágott diót is a ropogós élményért.
Sütési útmutató mindegyikhez:
- Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra.
- Egy közepes tepsit bélelj ki sütőpapírral.
- A hozzávalókat csak addig keverd, amíg a liszt el nem tűnik (így maradnak puhák a puffancsok).
- Süsd 25-30 percig (végezz tűpróbát!).
Bármelyiket is választod a hétvégére, a 2,5 dl-es bögréd és egy kis házi fokhagymás krém utáni édességnek is kiválóak lesznek.
Melyik ízvilág áll hozzád közelebb a kerti munka után: a gyümölcsös frissesség vagy a nehezebb, csokoládés kényezteté