Ez a túrós (vagy ahogy sokszor hívják: Kvark) sütemény a homestead-konyha egyik legnemesebb darabja. Olyan, mint egy selymes sajttorta, de sokkal könnyebb, és pont annyira rusztikus, hogy jól mutasson a rönkfa pavilon asztalán.
Mivel nálad a 2,5 dl-es bögre a fő mérőeszköz, átszámoltam neked a receptet egy krémes, bögrés változatra.
Bögrés Krémes Kvark (Túrós) Sütemény
Ez a süti azért különleges, mert nincs benne nehéz tésztaalj, így a túró krémessége érvényesül leginkább.
Hozzávalók:
- 2 bögre (500 g) túró vagy kvark (ha darabos a túród, érdemes kicsit áttörni).
- 1/2 bögre kristálycukor.
- 3 db egész tojás.
- 1/2 bögre búzadara (ez tartja össze a „varázslatot”).
- 1/2 bögre tejföl vagy görög joghurt.
- 100 g olvasztott vaj (vagy 1/3 bögre olaj).
- 1 csomag vaníliás pudingpor (főzős, de itt csak por formában kell).
- 1 csomag sütőpor.
Elkészítés: Gyorsabban megvagy vele, mint a reggeli kávéval
- Keverés: Egy tálban keverd össze a tojásokat a cukorral, majd add hozzá az olvasztott vajat és a tejfölt.
- Összeállítás: Forgasd bele a túrót, a búzadarát, a vaníliás pudingport és a sütőport. Keverd egyneművé – egy sűrű, de krémes masszát kell kapnod.
- Ízesítés: Reszeld bele egy citrom héját a frissességért. Ha maradt még a mandarinból vagy van otthon egy marék mazsola, most keverd bele.
- Sütés: Vajazz ki egy kisebb tepsit vagy tortaformát, és öntsd bele a masszát. 170-180°C-on süsd kb. 40-45 percig, amíg a teteje szép aranybarna lesz, és a közepe már nem remeg.
Homestead tippek a tálaláshoz:
- A „Menta és Olaj” varázs: Tálaláskor locsold meg a szeleteket egy egészen kevés, jó minőségű gyümölcsös olajjal (például hidegen sajtolt dióolajjal), és szórj rá frissen vágott mentát. A menta hűvössége és a túró krémessége elképesztő páros.
- Kaffee-Logbuch: Ez a sütemény a legjobb kísérője a délutáni kávédnak. Míg a 2,5 dl-es bögrédből kortyolgatod az italt, jegyezd fel a naplódba, hogy legközelebb érdemes-e egy réteg gyümölcsöt is tenni az aljára.
- Pihentetés: Ez a süti akkor a legfinomabb, ha van ideje teljesen kihűlni (akár a hűtőben), mert ekkor áll össze a textúrája igazán selymessé.
Ez a sütemény pont olyan könnyű, mint a tejszínhabos puffancsok, de a túró miatt sokkal tartalmasabb.
Te a hagyományos, natúr túró ízt kedveled, vagy szereted megbolondítani egy kis extra gyümölccsel a közepében?