Ez a görög csirkesaláta tökéletes választás egy könnyű ebédhez, különösen, ha a kertben, a friss levegőn fogyasztjuk el. A házi tzatziki krémessége és a sült csirke fűszeressége remekül kiegészíti egymást.

Íme egy egyszerű, „bögrés” jellegű megközelítés, ahogy egy igazi vidéki konyhában készülnének a hozzávalók:

1. A zamatos görög csirke

A csirkemellnél fontos a pácolás, hogy a hús ne száradjon ki a sütés során.

• Hozzávalók: 2 nagyobb csirkemell filé, 3 evőkanál olívaolaj, fél citrom leve, 2 gerezd zúzott fokhagyma, 1 teáskanál szárított oregánó, só és bors.
• Elkészítés: A húst vágja kockákra vagy csíkokra, forgassa össze a páccal, és hagyja állni legalább 20 percet. Egy forró serpenyőben (vagy akár a kerti grillen) süsse aranybarnára.

2. A friss saláta alapja

Használja azt, ami a kertben éppen a legszebb:

• Zöldségek: 2 bögre feldarabolt uborka, 1 bögre koktélparadicsom (félbevágva), 1 kisebb lilahagyma vékonyra szeletelve, fél bögre magozott olajbogyó.
• A “koronázás”: Morzsoljon a tetejére sós feta sajtot.

3. A házi Tzatziki (Az igazi titok)

A legjobb eredményt akkor kapja, ha a hozzávalók frissek és hagynak időt az ízek összeérésének.

• Hozzávalók: 1 nagy bögre sűrű görög joghurt, 1 közepes uborka, 2 gerezd fokhagyma, 1 evőkanál olívaolaj, egy kevés friss kapor vagy menta.
• Trükk: Az uborkát reszelje le, sózza meg, majd 10 perc után nagyon alaposan nyomkodja ki belőle a vizet. Így a tzatziki sűrű marad, és nem válik vizes mártássá. Keverje össze a joghurttal és a fűszerekkel.

Tálalási tippek a természetesség jegyében

• Tálalás: Halmozza a friss zöldségeket egy tálba, tegye rá a meleg csirkecsíkokat, és kanalazzon a közepére bőségesen a hűvös tzatzikiből.
• Kísérő: Kínáljon mellé parázson sült lepénykenyeret vagy pitát. Ha van kéznél egy kis friss menta és egy kevés jó minőségű olaj, csepegtessen belőle a tálaláskor a tetejére – ez az apró kombináció csodákat művel az ízekkel.

Ez az étel nemcsak tápláló, hanem a színei és az illatai révén igazi mediterrán hangulatot varázsol az asztalra, legyen szó egy gyors hétköznapi vacsoráról vagy egy baráti kerti sütögetésről.

Jó étvágyat kívánok hozzá!