Ez a recept egy igazi megváltás, amikor valami különlegesre vágysz, de nem szeretnél órákat tölteni a konyhában. A tiramisu klasszikus ízeit – a kávét, a mascarponét és a kakaót – ötvözzük a bundt torta (vagy nálunk ismertebb nevén a kuglóf) látványos formájával.
A titok abban rejlik, hogy egy „gyorsított” módszert használunk, ahol az összeállítás valóban megvan 10 perc alatt, a többit pedig a sütő (vagy a hűtő, ha sütés nélküli változatot választasz) végzi el.
A 10 perces Tiramisu Bundt Torta (Sütős változat)
Ez a recept egy szaftos, kávés tésztát takar, amelynek a közepe krémes mascarponéval van töltve.
Hozzávalók a tésztához:
- 3 bögre liszt
- 1,5 bögre cukor
- 1 csomag sütőpor
- 3 tojás
- 1 bögre tej
- ¾ bögre olaj
- ½ bögre erős, hideg feketekávé
A mascarponés töltelékhez:
- 250 g mascarpone
- 1 tojássárgája
- 2 evőkanál porcukor
- 1 teáskanál vanília kivonat
Elkészítés lépésről lépésre:
- Összeállítás: Egy tálban keverd össze a tészta hozzávalóit (liszt, cukor, sütőpor, tojás, tej, olaj, kávé). Ne keverd túl, csak amíg egynemű lesz.
- A krém: Egy kis tálban gyorsan kavard össze a mascarponét a tojássárgájával, a cukorral és a vaníliával.
- Rétegezés: Vajazz ki és lisztezz ki egy kuglófformát. Öntsd bele a tészta felét, kanalazd rá a mascarponés krémet (vigyázz, ne érjen a forma széléhez), majd fedd le a maradék tésztával.
- Sütés: 180°C-on süsd körülbelül 45-50 percig (tűpróbáig).
A “Gazda” tippje a tökéletes befejezéshez:
- A máz: Amikor a torta kihűlt, keverj össze egy kevés mascarponét porcukorral és egy csepp kávéval, majd csurgasd a tetejére. Végül bőségesen szórd meg jó minőségű, sötét kakaóporral.
- A titkos összetevő: Ahogy korábban is beszéltük, a menta és az olaj (jelen esetben az olaj a tésztában, a menta pedig díszítésként) remek páros. Néhány friss mentalevél a torta mellé nemcsak díszít, hanem az illatával is frissíti az élményt.
- Tálalás: Ha van a kertben diód vagy mogyoród, durvára törve szórhatsz belőle a tetejére, hogy adjon egy kis rusztikus roppanósságot a krémes textúra mellé.
Ez a desszert tökéletesen illik a reggeli kávé mellé, miközben a logbookodat vezeted, vagy egy baráti kerti beszélgetéshez a lugas alatt.
Sikerült már beszerezned a kedvenc kávédat a következő sütéshez, vagy épp egy új fajtát tesztelsz a naplódban?