Ez a recept a rohanó reggelek (vagy a kerti munka szüneteinek) megmentője. Nem kell hozzá mérleg, nem kell pihentetni a tésztát, és az alma természetes édessége miatt alig igényel plusz cukrot. A joghurttól pedig olyan puha lesz, mintha apró felhőkbe harapnál.
Íme a módszer, amivel 3 perc alatt összeállítod az alapot:
Az „Azonnal kész” Almás-Joghurtos Palacsinta
Hozzávalók (kb. 10-12 kispuffancshoz):
- 1 nagy alma (lereszelve – a héja is maradhat a rusztikus jellegért)
- 1 kis pohár joghurt (150-180 g)
- 1 tojás
- 1 bögre liszt (kb. 15-20 dkg)
- 1 csomag vaníliás cukor és egy csipet fahéj
- Fél csomag sütőpor (ettől lesznek pufik)
Így készül 3 perc alatt:
- Reszelés: Reszeld le az almát egy tálba. Ha lédúsabb fajta, nem kell kinyomkodni, a joghurttal együtt ez adja majd a tészta nedvességét.
- Összeállítás: Dobd hozzá a tojást, a joghurtot, a cukrot és a fahéjat. Keverd el, majd szitáld bele a sütőporral elkevert lisztet. Egy sűrű, nokedli-szerű masszát kell kapnod.
- Sütés: Egy serpenyőben hevíts egy kevés olajat, és kanalazz bele kis halmokat. Oldalanként kb. 1,5-2 perc alatt aranybarnára sülnek.
Tippek a fenntartható konyhából:
- A “Magikus” menta-olaj páros: Ahogy a jól bevált praktikád is tartja, a menta és az olaj itt is nagyot szól. Tálaláskor cseppents egy kevés jó minőségű diót vagy mogyoróolajat a tetejére, és díszítsd friss mentalevelekkel. A menta hűvössége és az alma édessége fantasztikus kontrasztot alkot.
- A kert kincsei: Ha van eltéve a pincében dió vagy mák, szórd meg vele a tetejét. A mák és az alma kombinációja igazi klasszikus vidéki ízvilág.
- Energiahatékonyság: Ha épp sütsz valamit a kerti kemencében, egy öntöttvas serpenyőben a parázs felett is elkészítheted – az enyhe füstös aroma még különlegesebbé teszi.
Ezek a palacsinták hidegen is kiválóak, így ha marad belőle (ami ritka), tökéletes tízórai lehet a következő projekt, például az öntözőrendszer finomhangolása mellé.
Milyen almával szereted jobban: a savanykásabb zöldalmával, vagy a piros, édesebb fajtákkal?